穀嶼位在天母中山北路六段的巷弄中，一個禮拜只開三天，一天的營業時間是五小時，13:00才開放店內用餐，但通常12點一開門大家就會入內等待，因為13:00一到，根本就沒有位置，而手做麵包幾乎都已經客人訂走了，看到沒有馬上買，一回頭櫥櫃就空了，而且又是一家不限時的咖啡店，這當然要分享給大家。
一家店只賣三天，是不是挺囂張的！而且每個月的營業日還會不同，都需要再參閱粉絲頁上的公告，有時候是開六日一，有時是五六日，不管是什麼組合，一週就是開三天，不過看著老闆忙進忙出烤麵包、包麵包，恩～真的是很需要好好休息。
這是12點多走進店內的照片，可以看到櫃子的麵包還蠻足夠的，但是爆肝用完餐約2點離開，櫃子幾乎都要空了。
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穀嶼菜單與價格
穀嶼的營業時間：12:00-17:00，12:00-13:00只提供外帶服務，13:00後開始提供內用，但可以先入內等待，只是不提供餐點，餐點會在13:00之後才陸續的出餐，而且店內就兩個人，因此不接待五人以上的客人，若是沒有在第一輪就入內，別說沒位置了，連麵包的種類也不齊全了，菜單上只有滿滿的飲料清單，唯一出現的甜點是手作布丁，當然要點啦～當日的手沖是椰加雪夫，當然也要點，對了，內用的低消是一杯飲品。
可以看到單子上還註明了麵包隔日請冷凍保存，不只這樣，這家店超貼心的，買回家的麵包除了會告訴你保存方法以外，還會告訴你要怎麼加熱，重點是價格一點都不貴阿～
這家店布置的很日式就算了，連廁所也是小而溫馨，這樣的一家咖啡店，洗手台提供的是一條條擦手的小毛巾，不是擦手紙，樣樣都能看到對咖啡店布置的用心感，店的一旁則是放置了一些雜貨，喜歡的都可以購買。
手機一定要很有電，畢竟爆肝12:30進到店裡頭就只剩下吧台的位置，要等到下午一點才會陸續的出餐，除非你是會看書的人，不然一定是盡情的滑手機的～
但你也可以跟我一樣無聊，坐在吧台觀察店員的動作，12點一開門，店員就不斷的夾麵包、打包麵包，每一個細節井井有序，一點開始出餐後，看著店員開始製作飲料，每一種粉都秤重、刷粉、調奶、控溫，精準的掌握克數、時間，不一樣的奶泡還有專門的機器打發，完全就是一個標準的數字控，也是因為這樣，穀嶼的餐點才會好吃。
13:15終於拿到咖啡了，看著前面測溫、量重，接著手沖、選杯，咖啡一上桌一聞果然好喝，這椰加雪非帶酸卻不會感到不舒服，香氣十足，讓每一口都能充分的品味的果香回甘，重點是入口的溫度很剛好，想喝拿鐵的朋友，這裡的牛奶使用的是鮮乳坊，可以放心的點。
麵包在送上桌前還有另外再烤過，不是從櫥櫃夾取後就直上，這一點還真的是很注重細節，也難怪坐在吧台期間來拿麵包的人駱繹不絕，更多的是因為沒有位置無奈離開的。
湯匙一下去的扎實度、入口濃郁的香氣、焦糖回甘的滋味，還有不經意出現的香草籽，都是這布丁美味的象徵，而且布丁為菜單內唯一的甜點，內用當然要點阿！
內用的麵包點了鹽之花和肉桂卷，對了，這家店生意真的很好，但店員的脾氣也很好，爆肝在吧台上看的很好奇，不斷的問問題，店員不疾不徐的回答，完全不會有不耐煩的情形，一整個很加分。
肉桂捲吃起來鬆軟回Q，本身沒有額外添加奶霜，只有在上頭點綴些許糖粒，尾韻會有點肉桂的嗆味，但整體來說是好吃的。
一口咬下就會知道店內的麵包架為何都是一層層的鹽之花了，真的是很好吃阿！那個鬆軟與嚼勁的緊密搭配，些許鹽巴的點綴，咬上一口，嘴巴根本就停不下來。
還好用餐時看到「巴布卡」，趕緊叫碗粿去買，果然在用餐結束要離開的時候，櫥櫃已經空了，而想要買回家的麵包，店員會先幫忙放在櫃臺，離開再拿即可。
齁～還好有買吐司，照著指示加熱，不得了，這吐司也太好吃了吧！多好吃就不想寫了，免得之後買不到。
穀嶼—麵包 ‧咖啡 ‧雜貨營業資訊
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地址：台北市士林區中山北路六段157巷12號
電話：02 2838 2810
營業時間：12:00~17:00（不定休）
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