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【內湖】春大直 九華樓烤鴨

若是直接說結論,那麼這間的性價比絕對是偏低的,沒有不好吃,只有吃的當下覺得值不值得。

上一回在喜X登辰X吃了不甚滿意的烤鴨後,水豚決定再揪一攤烤鴨宴,本來排到了米其林三星,但是因為霸丸剛好出國只好放棄,上桌先來個茶水點單,一樣250元,氣泡水就倒個五杯結束,熱茶還可以回沖多次,對於餐間會聊天喝茶水換味道的,點熱茶還是相對實惠的。

除了已經預訂的烤鴨,滿滿的一張菜單,一時間菜還真不知道從哪裡點起,就聽聽服務員的建議點個幾道菜。

最近年菜有出一款百花釀油條,當然也要吃吃高奢版的味道,只是一道百花釀油條僅有五條,服務員說我們有六人,要不要加點一條?以一般用餐的經驗來說,通常加點的都相對划算,但是收到帳單之後才發現,590元一盤的百花釀油條,攤平一條是118元,沒想到加點一條竟然是150元,真的是大意外。

裹上一層酥炸粉去炸的杏鮑菇,再上一層鹹蛋黃的金沙鹹蛋杏鮑菇,果然外酥裡嫩脆口鹹香好吃,立馬博得滿堂彩,大家三五下就夾完清盤了。

接下來服務員幫我們更換「溫熱」的盤子,為了讓我們吃烤鴨,但根本就是多此一舉,因為盤子換完到烤鴨上桌,在強烈的空調的陪襯之下,盤子早就失溫已久,根本沒有那個「溫」的意義。

上桌的烤鴨根本就是一點也不貼心,什麼鬼,我們一桌六人,點菜都會問我們油條要不要多一根了,為何包了捲餅上來只有包四捲,另外兩人是塑膠,還是???

說好聽一點,這是很特別的跳跳糖烤鴨捲餅,但以這樣的價格,還有很愛換盤的功率,大可以問我們一句「跳跳糖不夠包六捲,若包六捲跳跳糖會少一點,能接受嗎?」,而不是直接上了四捲,講了一句那是跳跳糖烤鴨捲,接著讓我們這桌自相殘殺,最後由體弱多病的霸丸率先嚐了一捲,靠北喔!裡面跳跳糖的量,攤分包成六捲都足夠,所以這四捲是什麼意思?




芙蓉蒜蓉澎湖角瓜,這角瓜上頭的蒜蓉炒的特香,搭上挑選過品質還不錯的角瓜,一口吃下真的鮮,底下搭上吸附湯汁的蒸蛋,這一道菜真的是很精緻。

蟹粉西施豆腐煲,這一道的豆腐外表有微微的酥炸一層,微酥裡嫩裹上南瓜與蟹肉的醬汁,又滑又嫩又鮮的,也是一道好吃的菜。

烤鴨的第二吃上桌,鴨腿搭梅子醬,吃到這裡,鴨肉本身處理的挺不錯,沒有什麼腥味,表皮也夠酥,但是醬汁很一般,沒有很大的驚艷感。

百花釀油條出現,有了前面金沙杏鮑菇的經驗,大家夾了就一口吃,已經算准了就是外酥內嫩不油膩,媽的!超含油,且芝麻給的爆多,討厭芝麻的人一定很膩,搭配的是類似醬油的沾醬,一點都沒有加分,唯一的優點是裡頭的蝦子很鮮美Q彈。

乳香吊半雞,你沒看錯,不是一般會提供的椒鹽粉之類,而是給烤鴨的甜麵醬,搭配用百香果醃漬的樹薯,不得說,這一道超級恐怖,誰沒吃過雞,但沒吃過一入口會起雞皮疙瘩的雞,牙口不好的我夾了腿間肉,沾上了沾醬,送入口時,是酥脆的脆皮,但是那油膩軟趴的口感,靠!這是雞嗎?不會是把肉雞拿去舒肥,接著淋油弄酥皮上桌吧!看了隔壁吃了一口也打了一個哆索,直呼好噁心,我也放心了,因為要起雞皮疙瘩大家一起來。

這雞需要提前額外預訂,錯過真的沒關係…

這一家的擺菜真的很愛用四的數字?介紹半天後,醃漬的樹薯又只有四塊,所以我跟水豚一人吃一半,真的是多給一塊都會心痛。

三吃是鴨鬆搭生菜,一上桌大家就數生菜量,心想若又只有四片真的要翻臉,是怎樣?超過四人不值得來這裡吃烤鴨了嗎?結果生菜量剛剛好,只有六片,真的是給的相當的精簡!然後剛剛的百花油條很含油膩口,鴨鬆這裡的是酥脆到會割嘴,吃的時候不能聊天,一不小心吸入就要CPR了,還好整桌都是ICU的(?鴨鬆口感就不腥,味道不上不下,沒有太大的驚喜。

說真的這裡的驚喜都在菜上,這道腐竹小魚炆莧菜,有別一般的勾芡吃法,小魚炸的酥香,搭配莧菜吃起來嫩口帶鮮,還真好吃。

這不是已經吃過的鴨粥,是走精緻路線,上桌就是給半鍋,搭配皮蛋一起煮,配菜有乾硬的油條和蔥花,放在小碗給個舀半天不太會起來的小湯匙,每個人一舀都是😑,是怎樣,要訓練精細動作嗎?給個小夾子不好嗎?好的,鴨粥量少,但味道是好吃的。

甜點是猶如鹽水袋硬Q的手工鴨蛋黃布丁,上頭搭配的是西米露,為何說是鹽水袋,那個湯匙一挖,第一時間還會被布丁彈開,超奶,非一般在咖啡店吃到的絲滑口感,就是特別路線,不過額外一提的就是,要上甜點前,把一盤還有雞肉的盤子直接收走,雖然它不好吃,但不問一下客人吃不吃直接下線,未免太誇張。

整桌餐點吃下來共花了$8228元,服務費是蠻值得的,因為一直在換盤子,烤鴨我覺得就中上,不會不好吃,但也不會好吃到留念,但怨念會一直停留在只給四個捲餅,其他菜色則是值得吃看看。

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