市場是當地人的廚房，到哪國這通則都不會改變的，但也不是所有的食材都能輕易的駕馭，像法國南部卡奧爾市場的肉攤裡就藏著兔肉，會點會買可以從市場發現瑰寶，不懂的也只好微笑著離開…
就像誤闖森林的小白兔，意外的引起注意。
在Cahors 中譯卡奧爾這個不如普羅旺斯有名的南法小鎮，三個黃皮膚黑髮的亞洲人一進到廣場，每個人就像在台灣看到外國人般忍不住瞧上幾眼，但不似大城市的冷漠，相視微笑、打招呼問候，讓爆肝三人備感溫馨。
這位在法國學廚的朋友，一進到市場就如離家許久突然見到熟人般的激動，拼命的介紹食材，也因為特別選有廚房的住宿，得以享用當地的美味，在爆肝眼前就是一個很適合拍照的起司山，在朋友眼裡是來自法國各地的手作精品，這弄麵包很好吃，這可以拿來和馬鈴薯一起燉，這滋味難得你要吃看看嗎…不就是起司嗎？瞬間像被施展魔法的灰姑娘般有著光彩的包裝。
而位在廣場的早市，不同市場是每週三、六才有，大家推著攤車來到空地擺攤，可以買到更多不同於市場的美味。
▲熟悉的教堂景區變成了早市，真的是很不一樣。
▲連買個肉品都有著滿滿的選擇
▲滿滿的起司就像廚房的寶藏山一般
▲除了起司也有油封鴨和好吃的松露鴨肝
▲這馬卡龍似乎有點大？因為這可是小鎮當地的手作點心，就是這麼的大。
朋友煮了幾天的菜忍不住虧她：欸～你煮的比在台灣好吃耶！
：沒辦法阿～食材有差阿！你看看這麼多的食材就只有法國有，台灣又買不到。
不僅如此，櫛瓜、袖珍蘿蔔等，還有那總統、鐵塔奶油，在產地的價格拍出來都讓做西餐的朋友心裡在淌血， 而爆肝很喜歡法國販賣麥片和蔬果的方式，想吃多少買多少，不用硬要買一組或一大包，避免食物的浪費。
▲好奇妙的蕃茄
▲懂食材在法國根本隨手一揮都是一桌好菜
▲也許適逢低溫，海鮮在此並沒有太大的腥臭味。
▲感覺咖啡控在這裡會失守阿！
廣場走上一圈，感覺已經很厲害了！
但是標題所寫的Halle Cahors其實是在這個建築物裡頭，而且除了週一公休日天天都可以來此選購，當然一旁還有蠻多的有機蔬果店及便利超市，感覺就算來到小鎮若是會煮飯也很難被餓死阿，可以買到食材的地方太多了。（是說你有錢被餓死的機率更低）
這干貝好大！晚上煎個干貝當配菜好了！
朋友一走進市場看到的就是在魚攤上碩大的干貝，趁著她排隊買晚上要做配菜的白酒奶油干貝，爆肝在市場小繞，看到和一旁喝咖啡客人問候聊天的麵包店老闆，感覺櫥窗裡的麵包好像不錯，而肉鋪店除了豬肉還有沙拉、前菜、肉凍、現切生火腿…等，不等莉亞的翻譯比手畫腳下先買了可頌和咖啡就地吃起來，這滋味也太讚，但肉鋪很難比手畫腳阿…最後還是拖了莉亞前去現切了幾片高級生火腿加上2公分厚15公分見方的牛肝菌肉凍竟然才6歐多，跟著廚師旅遊不要一天到晚上館子真的會超省錢，而新購麵包的佐料當然要再補買條法國長棍，沒想到長棍竟然才0.9歐，立馬將所有的食材組合一下現場拍照留念，結果一旁的老闆和當地居民看著爆肝一直笑…
我們果然是擁有青春肉體的小白兔阿～
▲朋友說老闆給她的干貝都有特別挑又大又好看的
▲卡奧爾有產紅酒所以市場有酒舖也很正常
▲市場的麵包店，老闆娘超親切，朋友詢問廁所的時候，還親自帶她去。
▲法國市場的肉舖長這樣，不像台灣一隻豬掛在那，大多是處理過的食材。
▲想吃牛肝菌嗎？牛肝菌的法文是cèpe，想要吃多少切多少，通常都要切兩公分寬左右。
▲右二的生火腿真的很好吃，爆肝就是買那個。
▲早餐就買了可頌、布丁蛋糕和咖啡在一旁椅子上坐下來吃，老闆站在一旁好奇這外國人對自己麵包的感覺。
▲現切的生火腿真的不是話下的美味
▲不到8歐元，就可以享受高級的早餐滋味。
一個早上就在這迷人的小市場逛了許久，也逛的很開心，離去時大家兩手都提了滿滿的食材，不僅對於買到不少美味感到開心，更為了邊買邊說明要煮什麼菜，所幻想出來的美味感到期待，而逛街購物卻只不過是自助旅行的其中一環罷了，這叫人如何不上癮？
南法卡奧爾Halle Cahors
■地點：Place Galdemar, 46000 Cahors
■營業時間：外圍是週三和週六才有，08:00~13:00，市場內部07:30–12:30；15:00–19:00，週一休市。