秋田的美食有一項值得注意的就是流傳300年以上歷史的『稻庭烏龍麵』，大概是在寬文五年間開始，這家『寬文五年堂』就沿襲了這個名號代表自家的烏龍麵是傳承了350年前技術，而在1999年開始這家店連續16年獲得食品界的最高金賞殊榮，世界出名的店，你來秋田還不吃，不就可惜了！
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位在秋田的寬文五年堂，連續16年的冠軍店，讓我都忍不住留口水了。
這烏龍麵不同台灣人常吃的讚岐烏龍麵，是比較細的偏向麵條的寬度，但口感卻是烏龍麵的彈牙，這揉麵的手感就相當的重要。
我們抵達時店內正好大客滿，先在外頭小等一下看一下菜單。
菜單翻開來每一樣都好好吃阿～
店內的座位並沒有很多，所以常常要等一段時間是必須的。
店員先叫我們，沒有叫排在我們前面的日本人，人家可是很不高興的，事實證明不能光排隊，要先預約登記，還好同時有空位出來，不然就要爆發戰爭了。
最近因為祭典有推出這個晚上搭配酒的套餐，我就決定要點這一個了。
上來的是惠比壽生啤，好久沒有喝到了阿，口感真好～
（除了啤酒也可以選三杯份的清酒）
另外也有提供冰茶水，但是店員沒有尋茶水巡很勤就是了！（客滿根本也沒空理你）
上桌先來一份小菜先
因為我點套餐怕會吃不完，所以碗粿單點一份天婦羅搭配著吃即可。
雖然天婦羅是炸的，但吃起來一點也不會油膩，蔬菜鮮甜、蝦子又彈牙，好吃極了！
我的套餐陸續上桌，默默的就一大盤～
有生魚片兩塊，切的蠻大一塊的，但是口感也新鮮，並不會覺得噁心。
這完全搞不清楚是什麼的小菜，吃起來有點像我們的紅燒鰻罐頭。
在秋田地區有名的醃菜，這種醃菜都會帶點煙燻的味道，第一次吃到感覺好特別。
接下來的幾樣都與蓴菜有關係，秋田產蓴菜的產量是日本第一，在秋田吃一天的餐點，蓴菜的進食量已經超過我這輩子所吃過的量，你就可以知道他們給的有多多。
蔬菜與魚肉的醃菜
比內雞串燒
吃到這裡，我突然發現我點的叫做下酒菜套餐而且還以蓴菜為主，我真的是『假熬』阿～
亂點一通，結果吃了一堆下酒菜～
這裡的烏龍麵可以點涼的或熱的，熱的其實吃起來也是涼的，因為他們是煮好過冷水再加麵湯，不管怎樣就是吃起來冰冰的就對了～
就這樣莫名的吃掉一個以下酒菜為主的套餐，還好我們有點天婦羅，不然一整個就要哭哭了，但是話說回來，他的烏龍麵好好吃阿～～
不愧是冠軍店，這稻庭烏龍麵為日本烏龍麵界的三大扛霸子之一，不是叫假的！
推薦來秋田必吃，店門口也有賣烏龍麵，如果你意猶未盡想買回家煮的話，個人是覺得秋田的師傅煮起來會比較好吃～
相關資訊：
地址：010-0001 秋田県秋田市中通 一丁目4-3 エリアなかいち 1F(美術館旁）
電話：0120-1728-86
營業時間：1100~2230