位在北海道帶廣的「北の屋台」，一開始的時候是因為當地的人口越來越少，所以想要振興地方的人士一直在想觀光的方式，將位在帶廣車站附近一個熱門的停車場以政府補助的商業機構創立，打造成全部大小一樣大，每一間坪數3.3坪米，以12萬租金，租給有特色的業者來營業，進駐的業者需要有特色與其他家不重複的料理，並且每三年簽約一次，約滿由市政府、金融機構等依照投標三次審查才能進駐。目前北之屋台，已經成為了地方用美食振興經濟的模範，很多國家都來採訪，約滿畢業後離開屋台的店家，會在周邊繼續開店，北之屋台變成開店培訓營的典範。
在台灣大家早已經習慣了夜生活，夜晚過了晚餐時間，大家都有這自己熟知的口袋名單，想要吃個宵夜不是什麼難事，但在日本的鄉村這可能比登天還難，有間便利商店可以買一份炸雞，冷藏櫃上有個明太子拌小卷的下酒菜就不錯了。
相對於台灣，屋台就猶如日本的夜市一般，每一間只能容納九人的小店，販賣著各種不同的料理，喜歡的外就可以入內點幾個小菜，買醉一番。北之屋台已經經營了18年，這裡的老店是有17年的以和食為主的Kokoro，而今天造訪的「煙陣」已經經營了8年，以煙燻料理和自己打獵的鹿肉為賣點。
進到裡頭可以看到跟老闆的距離只有一公尺阿！
因此很多人很喜歡這樣的用餐氛圍，當然如果你會講日文的話，大家進來都是和老闆及朋友邊搭話邊喝酒的，吃飽不是重點而是來享用一種放鬆的解壓。
除了煙燻的料理以外，牆上推薦滿滿的地酒，怎麼能錯過呢？
今天第一杯先點了這杯純米大吟釀，好喝！立馬分友人喝上一口，不得說爆肝點清酒的直覺真的很準。
下酒菜是燉煮的鹿肉，這不說其實弄的還蠻好吃的，不會讓人有排斥感。
用北海道當地產的馬鈴薯搭配北海道混合的各種起司，不得說好好吃阿，是起司控不能錯過的濃郁料理。
這煙燻五品，出來的有蚵、秋田的煙燻蘿蔔、魚肉、鴨肉等，每一份都弄的好好吃。
也因為都太下酒了，立馬再追加一杯清酒，還好都有拍酒瓶，這一杯真的好甜、好香，尾韻長的美酒阿～
喔喔喔喔～
重點來了！！鐵板鹿肉，不得說，本來怕怕的，但這樣的料理方式意外的還不錯，並不會感到不好吃或腥味過重之類的，原來日本也會弄鐵板類的料理阿！
看到老闆娘在刨生火腿，就覺得好期待下一道料理阿！
大顆的香菇在蕈傘的部位放了生火腿加上起司去烤，一口咬下除了香菇的香味，還混有生火腿的鹹香，重點是香菇還很多汁，甜、鹹、香，再搭上了起司特有的鹹香，這吃完真心覺得好像沒有任何香菇可以超越這一道美味了！！！
也才幾道料理，這樣一起下來竟然也飽到無法再嘗試其他的了，真的是有點可惜。
不過這一次參訪北海道，看到好幾個地區為了振興觀光，常常是政府與人民一同合作想辦法，不只是這個北之屋台，還有幾個甜點店也都是這樣的營運模式，大家齊力的想要幫助地方繁榮是不是很讓人感動呢？
北の屋台
官網：http://kitanoyatai.com/#sec2
地點：〒080-0011 北海道帯広市西１条南１０丁目７
營業時間：17:00~24:00
KKday旅遊行程：https://bit.ly/3SRfllB
Klook旅遊行程：https://bit.ly/3CK9SHF
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