來到台東不能錯過的就是知名的平民美食–米苔目了，之前多次來到台東因為飯店都有提供這一道料理也就沒有再出外覓食，這一次剛好就入住在市區，所謂有地緣關係當然什麼都麻方便，結果感到意外的是，榕樹下米苔目好多人阿！另外還有提供寵物專用椅給攜帶寵物的民眾，這一點也太過於貼心了吧！
老店新裝潢，坐在吧台前看排隊的人潮、店家煮麵俐落的雙手、來來往往的送餐人員，覺得這家店也生意太好、太熱鬧了吧！
邊煮麵還要邊喊，一個人排隊點餐就好，其他人可以先找位置坐，好井然有序的SOP，也成為小吃店最動人的協奏曲。
菜單一覽，可以看到價格並沒有說很便宜，不過來這裡的人，應該已經不是為了價格前來，多半吃的是一碗懷念與老店的品牌。
榕樹下米苔目
地點：台東縣台東市大同路176號
電話：0963-148-519
營業時間：09:30~15:00;17:00~20:00（不定休要看當月公告）
桌上都有附調味料與免洗筷，當然也有不鏽鋼的湯匙。
初鹿鮮奶茶，幾乎人人都會點的必喝招牌，用的是初鹿牧場的鮮乳，奶味明顯但不過甜，好喝。
一人一碗米苔目搭上一杯奶茶，簡單的一餐就這樣了。
這一碗米苔目融合了肉燥的香與柴魚的鮮，充滿了濃濃的台東古早味。
用料也很實在，爆肝就坐在爐子前的吧台，一邊看著店員俐落的抓上一把豆芽菜、韭菜和米苔目丟入熱水中，視線一轉再回頭時，燙過熱水的米苔目已經淋上一大匙的滷肉燥，澆上一杯高湯再灑上柴魚片準備上桌了。
這小碗的份量還真是不小，尤其他的菜真的像是不用錢一般，幾乎都快要半碗了，超有份量的。
先喝一口原味的高湯，還不賴，另外柴魚加的多，添加了不少和風的味道。
另外一定要試試這自家製的辣椒醬
加一匙在湯頭裡，馬上為湯頭增添了一點辣味，讓整碗湯喝起來的感覺辣中帶甜，像換了一碗湯般。
吃也排隊，離開時還在排隊，坐在吧台感覺都像被包圍了一般。
不知道有沒有比這一家更好吃的，但今日一訪不論是份量或是口味都很不錯吃阿，離開前還能在舊木櫥這裡蓋紀念章，超酷的！