法國料理十分重視食材的取用，並以完美食材結合層層疊疊的精湛手藝，呈現一種精心打造的優雅細緻感，所以被喻為美食的最高境界。然而法國料理並不是所有人都吃的慣，Taïrroir 態芮兩位來自新加坡米其林星級餐廳的主廚何順凱 Kai Ho及甜點主廚賴思瑩 Angela Lai，將台菜以法國料理的手法重新打造呈現，不但滿足味蕾也是一種視覺的饗宴，把台灣傳統的料理帶入另外一種不同的領域。…
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法國料理十分重視食材的取用，並以完美食材結合層層疊疊的精湛手藝，呈現一種精心打造的優雅細緻感，所以被喻為美食的最高境界。然而法國料理並不是所有人都吃的慣，Taïrroir 態芮兩位來自新加坡米其林星級餐廳的主廚何順凱 Kai Ho及甜點主廚賴思瑩 Angela Lai，將台菜以法國料理的手法重新打造呈現，不但滿足味蕾也是一種視覺的饗宴，把台灣傳統的料理帶入另外一種不同的領域。…