鬥宴

魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜為中國四大菜系，魯菜代表北方菜系，特點份大料足、大葷大油;四川潮濕多瘴、病疾頻發，多吃辛辣可以加強內火，抵抗溼氣，保持身體的強健，因此川菜屬麻辣;南方長年悶熱，因此粵菜主調理、口味清淡，各式的煲湯便為代表;淮陽四季分明、物產豐富，崇尚本味就是淮揚菜的代表，因此揚州人常把嘗鮮兩字掛在嘴邊，而費時費工、精雕細琢也是淮揚菜系一大特點，所以淮揚菜又有功夫菜之稱，但什麼樣的淮揚菜色會 […]…