X

日本清酒|石川地酒 天狗舞 山廢純米大吟釀

來到石川金澤地區,有沒有好酒推薦?

說到石川,不能錯過的就是1823年在江戶後期開設的天狗舞酒造了,採用日本三大名山之一靈峰白山的伏流水與加賀平原種植的山田錦酒米,加上特殊的山廢酒母與上槽方式,靜待熟成後的酒就是著名的天狗舞。

山廢純米大吟釀,精米步合45%,酒精度16~17%,是一瓶芳醇甘美充分可以品嚐到大米芳香的好酒,在品味時以十度左右最為剛好,但在35~40間品味也別有一番風味。

酒一打開,靠進鼻會先聞到一股清香,甘甜米酸一同呈現,入喉轉辣酒精散發暖胃,雖然喉韻短,酸味重,整個酒味會籠罩口中,搭配生魚片超對味,是一款不可多得的佐餐酒。

除了在金澤當地可以購買以外,在中部國際機場也能買到。

Facebook Comments Box
爆肝護士: 爆肝護士有兩位,一位霸丸、一位碗粿,一個負責寫文、一個負責吃。 霸丸,一位有醫護背景及SSI唎酒師執照的旅遊美食部落客,喜愛旅遊、熱愛生活,也是讀者眼中的敗家王,為了讓店家有更多元的曝光及活絡地區商圈,已經辦過天母美食祭、公益捐血活動、地區市集,除了分享生活也讓影響力可以幫到更多的人。★資歷豐富,合作原則:非誠勿擾。 ◎聯絡方式 Line ID:joyhunge-mail:nurseilife@gmail.com