位在彰化埔鹽的老兵牛舌餅標榜是埔鹽特產，不但素食者可以食用而且遵循古法製作，就算放隔天也不會變硬，是埔鹽地區不能錯過的伴手禮。
■FB：素食老兵牛舌餅-埔鹽店
■店家地址：彰化縣埔鹽鄉廍仔村彰水路2段292號
■電話：04-865-3782
■營業時間：07:00~21:00
主打老兵牛舌餅的店家，雖然招牌是素食可吃的牛舌餅，不過其實店家也有販售其他糕餅類商品，包括：蛋黃酥、小月餅、鳳梨酥、綠豆凸等，除了現場選購外也提供宅配服務，讓住外縣市的朋友也能享受到美味的點心，真的是很方便。
這家牛舌餅的創辦人就是綽號老兵的陳金兵先生，年輕時曾經到鹿港向糕餅師傅學習做糕餅，當完兵退伍後，便在埔鹽廍子村開起糕餅鋪，自產自銷，尤其是標榜當天現做現賣的牛舌餅更是店內活招牌。
從店裡的相片就可以知道是獲獎無數並且是電視台報導過的美食伴手禮，不僅如此，這家同時也是兔仔寮牛舌餅的師傅。
我們到訪的當天剛好就遇到出爐的牛舌餅
師傅當場就不停的製作新鮮的牛舌餅
烤的兩面微微焦香的牛舌餅還要經過冷卻才能裝袋
只見一片一片的餅不斷的出爐
掌握恰好的時間不停的翻面，讓餅的兩面均勻上色。
光看照片就要流口水了
到手的牛舌餅讓我們迫不急待開來吃
一口咬下外層酥內層軟，餡料不過甜。
推薦給路過或喜愛牛舌餅的朋友們，有機會可以來試試。
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