俺達の肉屋｜台中日本黑毛和牛燒肉店．一頭牛買進特殊部位都吃的到！

2018-06-17

台灣一年不知道有多少人專程跑到日本去吃和牛燒肉，包含爆肝就是其中一位，沒想到日本和牛解禁後，在台中公益路上的「俺達の肉屋」簡直就是跟日本直營的和牛燒肉店沒兩樣，更因為和牛都是一整頭買進，想要吃什麼樣的部位都有，還不是像日本有些店頂多點到心、肺、胃等內臟，下上橫隔膜那樣，尤其是來一份「社長盛和」超值到不行，專程搭高鐵來吃都划算！

If you like Wagyu Japanese beef and yakiniku, Oretachino is a Wagyu yakiniku restaurant on the Gongyi Rd in Taichung. The owner said “if you like special part of Wagyu not just rib eye or steak ,all you can order! Because they input and bought one whole Black Wagyu, cut and Dry-aged beef by themselves. If you feel confuse how to order perfect one to eat, the staffs also can give you some advices. But the easy way is order combo ( five kinds of wagyu) and it’s affordable. How about the tasted? OMG, it’s yummy than Japan. You can choose more and taste flavor from different part of Wagyu. You must eat if you like Wagyu.

俺達の肉屋中文的意思是我們的肉屋，台語就是恁爸的烤肉店意思，在日本只要看到「肉屋」走過去瞧一瞧就對了，因為什麼肉都會看的到，當然學了一兩句日文還可以吃到更好的部位，不過若日文不好也會被日本人敲……

但現在不會有這種麻煩了，尤其是今日吃到之後，真的是大推阿～台灣應該早點解禁日本和牛的，害爆肝在日本繳了這麼多的學費，有些人說去石垣島吃和牛好貴阿～～～爆肝就會心想不然你覺得多便宜？在日本吃個和牛5-6000台幣只是基本，而這家店的「社長盛和」可以吃到五種特殊部位的和牛拼盤組合也才3680，就是這種驚人的價格，爆肝才會大推阿！更別說搭配的生啤，日幣500變成台幣130的超划算了。

看到店面還真的心想自己是不是眼花了？？？

還真的是和牛的熟成區，靠！我好想要把整個冰箱偷走阿～

這裡的牛肉基本上以日本和牛為主，有鹿兒島、宮崎、三重、山形、長崎等地的和牛，依照每次進的地區不同饕客每次來都可以吃到不同的油脂甜味與肉的係制度，加上每一次都是一頭牛買進，所以特有的部位是一定吃的到，加上少了語言的隔閡，只要開口問，絕對會超乎期待。

▲每一種和牛都有證書，還有血緣證明。

哇～

和牛的部位比想像中複雜，點那一塊比較好吃？要怎麼點？

其實就問店員吧！

這裡對於新進來的客人，店員都會跟客人介紹好吃的肉，因為一頭牛買進搭上特有部位，所以每一次可以吃到的肉都不一定，想吃肥瘦都可以詢問店家來點選，並且最方便可以點社長盛和直接搭配最優質的肉，尤其是當天最優質的肉都會放進去組合內，一整個就是超值。

當然你也可以直接跟老闆說「那天爆肝吃什麼全都來一份」，保證你會吃到肥兩公斤。

▲以爆肝長跑日本的人來說，這價格跟日本有認證的和牛店，價錢並不會貴。

▲說實在自己在日本也不見得可以點到這麼多的特選部位阿～

老樣子，坐下來先點一杯生啤再說！

要不要小菜？

好阿～

噗………

台中的小菜也給太多了吧！

尤其是那泡菜的量足足有兩倍，根本就是超值的喝酒處阿！

▲醬料由右到左分別是橘醋醬+蘿蔔泥、法國鹽之花、店家自調烤肉醬，吃辣一定要跟店家要一份自製辣椒醬，么壽無敵辣，但是跟著和牛一起吃，超引甜！

要不要試看看生牛肉？

好阿！

上桌的是用前腿稱辣椒肉的部位做成的生牛肉，將蛋黃與松露拌開後，這也太好吃了吧！

肉質不會太油膩有點嚼感帶甜的情況下，搭著麻油與松露的香氣，也一整個太開胃太下酒，推薦大家一定要點。

這是牛舌？

真假的！

在台灣第一次吃到跟日本有的拼的牛舌耶～

爆肝實在太不信了，於是店員拿出了牛舌，並巴拉巴拉的講了牠的生世與牧場，但重點是牛舌也未免大到有點離譜＝＝，果然跟牛喇舌要有點膽量。

有燒肉怎麼可以少掉飯，這裡的米飯也都是提供日本米，這一次用的是富山的米。

你很怕把肉烤爛，店長也很怕。

所以會有人來幫忙烤，這油脂真的是………好討厭的鮮甜與入口即化阿！

不用沾什麼，沾點鹽就很美味！

不愛白飯？

那推薦你點青蔥蛋拌飯，味道也超美味超搭燒肉的。

社長盛和的叻眼心，你看看這油花一整個也太逼人了吧！

吃法是搭配生蛋，有點像壽喜燒的吃法。

有時候來吃燒肉是一種享受！

隨著火焰上來，內心也跟著沸騰了起來，心中跟著不斷的吶喊「我要吃、我要吃、給我吃」。

我真的只能說，和牛搭上松露蛋黃這樣吃，只美味只有天上有，太好吃了～～～

單點的薩摩牛「羽下」，這一塊管他雨下不下，好想要吃看看是什麼為味道阿～

店員每一次說「我要烤囉～」

心中都在想「那你就快點烤阿！我等著呢～」

吃起來不太像一般的和牛，帶有點肉纖維質，比較像在吃肉，但油脂的量還是很夠，幫忙帶來不錯的甜尾韻。

社長盛和的後臀心、後腹肉，這油花說真的超漂亮！

社長盛和出到這裡也才三種，就一整個覺得超值到不行了！

這屬於油脂量超的肉，就像在吃鮪魚大腹一般，一片也就滿足了！

店員真的很會烤，烤到讓你的食慾跟著火焰一起沸騰，加上每一塊肉入口的美味與油份甜度都不同，讓人會一直期待下一口的滋味。

當然爆肝也知道你們吃不到很難過，因此烤肉每一刻的細節與興奮的翻面就都原封不動的保留給大家，讓大家就算看著照片也可以有一種「望梅解渴」的快感。

▲店長怕我們覺得會太膩（吃和牛吃到膩到底是在囂張哪一種的），特別還搭上山葵。

▲酒一下就搭完了，再來一杯檸檬high ball，清爽一下。

這也是社長盛和？？？

一整個也太超值了吧！

提供的是板腱和辣椒肉，這塊肉像辣椒般細細長長，一頭牛就只有兩條，因為油花中的筋在台灣常拿來做牛肉絲、牛肉乾，但今天和牛特選這部位，除了油脂量比較沒像後腹肉那種油脂在嘴中爆開的感覺，一路這樣吃下來還算相對清爽的肉。

▲聽著店長說肉邊看著油花，這是一種滿足阿。

話說，這些牛肉也太漂亮了，甚至比在日本吃的都還要來的美？

一問之下才知道，原來這一頭牛買進來之後，除了要會切，還要捨得！爆肝知道經過乾式熟成的肉，一定會有大量的損耗，加上修掉多餘的肥肉，高達60%，所以留下來的部位才會這樣的紋路漂亮，並且都還有看到紅色的部分，真心不騙有時在日本點もも，上來幾乎一整塊白，根本很難吞下口，所以當酒雄聊到如果你不懂會被日本人框，真的點了五百個頭。