德國雙人牌和爆肝實在是緣分匪淺，因美食祭和電商有合作關係走訪了一趟旗艦店，以往對雙人的鍋具想法都是「貴」字，去了德國一趟對於這大街小巷都可見的雙人牌更是映象深刻，而實際的使用之後，才懂原來雙人品牌的價值在哪裡。
對於雙人牌的產品有興趣的朋友很建議走訪一趟位在內湖的旗艦店，裡頭陳列了滿滿的雙人牌產品，包含了鮮明搶眼的法國Staub鑄鐵鍋系列、義大利Ballarini不沾鍋、雙人牌的刀具組、雙人牌湯鍋組等，整個賣場可以看到滿滿的商品。
德國雙人牌官網：http://www.zwilling.com.tw/2012/index.htm
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走訪了一趟旗艦店，雙人為品牌做的很多，為了讓大家更容易去操作旗下的各式廚具，旗艦店還有提供了廚藝教室，讓大家可以親自操作體驗雙人的鍋具。
▲超寬廣的廚藝教室
雖然知道有旗艦店，但是這社會存著「比價」兩字，可以從通路上購買，一指下單，在家輕鬆接收鍋具，這樣不是更方便？
於是一個默默產品就這樣出現了！
爆肝最推薦的就是這個德國雙人ZWILLING Style 日常廚刀組合（http://bit.ly/2qiIyNg）搭配
德國雙人 TWIN Prof刨刀（http://bit.ly/2rXjW9O）
推薦每個人家中都一定要備上一組！
上頭旗艦店的照片大家都有看到了吧！滿滿的刀具好幾十款，針對台灣人使用的習慣來說一定就要選這一組日式廚刀，用了之後，真的會愛上它，爆肝是把所有的刀子都打包收起來了，就留上這把刀，真的是很喜新厭舊阿～不過這也是人之常情～（撥髮
本來家中的磨刀器，就是大家常見的那一根長～長的～鐵棒，要切肉時滑一滑鐵棒這樣，所以看到這磨刀器，咦？這真的有用嗎？
靠！還真的很厲害的好用！
磨刀器分成兩個輪片，上面有編號一和二，一是鑽石噴砂輪片，適用於較鈍的刀刃，可以磨除刀刃上的雜質，並修飾刀刃的外型。 二是陶瓷輪片，適用於日常刀刃保養，細緻的研磨保持刀刃的銳利度。
就這麼簡單，先滑過了一再滑了二，這刀子瞬間就被開鋒了！！！
這麼扯！！
之後只要在切肉片前，滑一下二號滾輪，就可以輕鬆的切肉了～
以前用一般的刀子時，碗粿總是會在砧板的周圍拿取物品，感覺就是有個人在旁邊弄的你阿雜阿雜的，結果現在有了這一把日式廚刀又是開鋒的很利的日式廚刀，那位阿雜的人就跑了～～
瞬間只要爆肝在切東西時，很識相的就是敬而遠之，是的，人家在工作沒事不要來亂。
大家都會好奇爆肝怎麼煮的？
其實煮菜就很像寫護理記錄一般，要有SOP，第一步是先想好你要做什麼料理，接著拆解它，好好的想一下該料理要準備哪些材料，哪個易熟？需不需要爆香？
都想清楚之後，好的廚具幫你的部分就是減少時間，好切的一把刀幫你增快備料的速度，而好用的鍋具可以幫你縮短烹煮的時間，還有幫你省下大量的瓦斯費。
當時在旗艦店看到這德國雙人 TWIN Prof刨刀就覺得一定要擁有一把，看到簡單俐落的外型，就想到德國人一絲不茍的個性，簡單又不失設計感，拿在手上就覺得超有質感的。
而且因為設計剪裁簡單，所以在清洗上也超級容易的，好用又耐看的工具，就是會讓你有一種愛不釋手，想要天天使用它的感覺。
日式廚刀與刨刀是人人必用的，但這個義大利Ballarini Napoli 不沾鍋3件組 ，根本就是家中有小廚房朋友的必備單品阿！
就像女性的一生都會想要有個LV包一般，廚房也是如此，有了這Ballarini Napoli 不沾鍋簡直有一種人生無憾的感覺，爆肝的臉書朋友都知道，才用這鍋煮過一次，舊的鍋就整理起來去送親友了，不僅是有質感以外，還超好用的。
光是看也知道，不像一般的不沾鍋有一道明顯的塗層，Napoli系列4mm厚度forged沖鍛特製的鍋身，不但導熱快速，加熱也不變型，而堅固的材質使鍋底在加熱中也是平的，這在油倒入的時候很明顯就可以感受的到。
Ballarini Napoli 不沾鍋的鍋柄上有個感受熱度的裝置，綠點代表鍋子是冷的，紅點代表鍋子已經完整受熱。
冷鍋冷油放食材，省略過去的熱鍋程序，不浪費每一分能源，健康快速熟成食材
以往大家的烹飪經驗總是熱鍋、熱油，要聽到滋的一聲，才覺得合格，不過現在時代演進，營養的觀念不斷的在修正，早就開始提倡冷鍋冷油就下鍋烹煮了，也避免過多的油煙產生。
大家一定會問，哪有可能冷鍋冷油，這樣不香、而且會容易沾黏不是嗎？
須要熱鍋是因為鍋子的材質不好的關係！
Ballarini Napoli 不沾鍋不同於其它較薄的鍋子，特製的鍋身密度高少氣孔，導熱快速，在冷鍋冷油時即可下料，而且溫度到達紅點時即可調整火力不必一直讓溫度昇高，可節約能源與時間，鍋具壽命也更加延長。
＃鍋鏟建議使用鑄鐵鍋套組搭配的矽膠鏟或者是木鏟，比較能延長不沾鍋的壽命。
實際的使用了幾天，的確，冷鍋的時候就下食材，雖然鍋柄還是綠點但油有些跳動時就可以將菜都下鍋了，當變紅點，鍋子的溫度一到，就可以視材料的多寡轉成中小火或者是小火。
煎魚更是翻面後，一路都是小火慢慢煎就好。
沒錯，就是不需要熱鍋熱油，冷鍋冷油魚就可以直接下了，沒有油爆、也沒有多餘的油煙，抽油煙機上頭換過的濾紙在使用了Ballarini Napoli 不沾鍋後，濾紙幾乎都像新的一樣，所以好廚具真的會讓人愛上做菜，又好清洗連心情也會變好。
煎魚都好煎了，想要弄個菜圃蛋根本就是小菜一疊。
都說不沾了，當然煎餃也沒問題的！
清洗注意：
如果三菜一湯的料理，中間需要清洗的話，根本來不及等到溫度感測點變綠，這時候可逐次倒半碗冷水進鍋子中，讓鍋子慢慢加速降溫，切忌別瞬間沖冷水，溫度變化過速，會使溫度感測點變質、鍋子易變型、不沾層變質。
Ballarini Napoli 不沾鍋除了好用的平底煎鍋以外，還有個含玻璃鍋蓋的炒鍋，這真的是煎煮炒炸都全包了！
煮南瓜的時候，光是看著水泡，也知道這鍋子受熱有多均勻。
就連想要吃個饅頭輕輕鬆鬆的架個盤架上去，鍋蓋一蓋就可以蒸了。
話說這鍋可以用鐵剷嗎？
當然可以阿！
爆肝用的就是德國雙人 TWINProf中式炒鍋鏟，除了好握好用以外，上頭還有個雙人標誌，搭配這不沾鍋是恰到其分阿～
所以像這種的料理，須要先煸炒的啤酒雞， 鍋鏟下去喇來喇去，也不用害怕鍋子會受傷。
＃不過這是針對個人的料理方式，爆肝不太會大力的去弄到鍋子（鏟子是喇在食材上不是去凸鍋子），所以一個禮拜用起來鍋子還是完好如初，但畢竟上頭是不沾鍋的塗層，一般使用者還是會建議用木鏟或者是矽膠鏟，比較能延長不沾鍋的壽命。除非大家跟爆肝一樣，覺得鍋子用個一兩年就可以換了。
而且受熱均勻又不沾，鍋蓋的密閉性強水分不易蒸發，加上不沾，油量和水分都不需要加到平常的份量，幾乎都減半處理，少了很多熱量的攝取。
有菜有湯，一餐才澎派！
所以當然不能錯過這德國雙人Zwilling Base 三件式套鍋組囉～
德國雙人在處理不銹鋼上面有非常優異的技術，針對不同等級有極微細分的配方跟技術差異，雙人集團購買比利時頂級鍋具品牌時候又強化了鍋具的製造優勢。這一組BASE系列以品牌的重點技術SIGMA CLAASIC+ 三層合金製鍋來打造鍋身，兼具導熱、耐用、清潔以及食安。
不得說這三件式套鍋組真的很漂亮，一整個兼具時尚與使用便利性，特點還有鍋蓋密閉性能強，水分不易揮發，可作無油無水烹飪。
除了大角度的圓弧設計，沒死角易清洗以外，鍋內還有刻度標記，讓人在料理的份量上方便做調整。
小鍋的方便加熱少量的料理，拿來川燙食材也很剛好。
後頭還會介紹個更厲害的川燙幫手。
煮湯，全部的食材往鍋內丟就對了！
以前還不易掌握份量，現在鍋內的刻度就可以輕輕鬆鬆看到要煮多少的份量。
蓋上鍋蓋烹煮，想說怎麼都靜悄悄的，沒想到這鍋緣的設計這麼好！
除了密閉性夠以外，完全都不會有滲漏，也太厲害了吧！
雙爐齊開，然後都是小火，一整個超省瓦斯～
大家以為小火會延長時間嗎？
錯了，煮湯只花了半小時，湯頭就已經控出大骨湯的白晰了。
除了以上的好用廚具，怎麼可以漏掉Staub鑄鐵鍋呢？
上udn就可以看到這組法國 Staub 公雞琺瑯鑄鐵鍋套組(鑄鐵鍋+煮麵鍋+鍋鏟)
超級無敵超值，一整個大推趁便宜購入。
套組中的比利時Demeyere 煮麵鍋，很適合拿來放在廚房當作備料鍋，有些食材需要川燙處理的，剛好這鍋子在桶子的半身處有個鉤子，可以先掛高瀝水，在炒菜時就可以將川燙好的食材放入拌炒，超便利。
有鑄鐵鍋當然要吃炊飯阿！
先將南瓜放到鍋內烹煮好了後壓成泥，接著放入米和水即可。
煮飯很難嗎？？
米和水的比例是1:1，一同放到鍋內，煮滾後，量少像一杯米左右就是小火煮12分鐘，最後悶個五分鐘就可以了，量多就小火煮15分鐘。
鑄鐵鍋有個好處就是萬用阿～
所以需要燉煮的食材，也可以直接在鍋內一氣呵成的，從炒料到燉煮。
推薦有鑄鐵鍋的一定要來個地瓜飯料理，好吃阿！
煮出來就是這樣粒粒分明
料理還有個心法，就是花時間的先煮。
鑄鐵鍋已經煮好飯了，放到一旁去保溫悶著，右邊一鍋燉煮、左邊快炒，這樣一來就煮很快。
這幾天有雙人這個好幫手後，雖然調養身體需要自己煮，但每次備料到煮好也花不了一小時，自然都煮的超級開心。
煎鮭魚、蒸南瓜、鴻喜菇炒小白菜、水蓮炒豬肉、竹筍排骨湯、蕃薯。
這天買菜時看到壽司可口，就直接買了壽司回家，搭配茭白筍木耳炒肉片、肉魚、袖珍姑金針菇鴻喜菇炒紅黃椒。
一個人在家，就簡單弄個菜圃蛋加上木耳金針菇炒紅黃椒。
餐點也可以很韓式
辣炒年糕、泡菜豬肉、炒波菜。
南瓜雞肉飯、炒蕃薯葉、舞菇鮮蝦蘆筍、煎鮭魚
上海菜飯、杏鮑菇炒牛肉、涼拌海鮮、蘿蔔排骨湯
紅色的Staub陶鍋很可愛對吧！目前udn有集點換購：http://bit.ly/2v0Bwyp，一個默默就可以收集到了～
涼拌海鮮作法很簡單，水滾後將切段的透抽、開背去腸泥的蝦仁與秋葵放到Demeyere 煮麵鍋，煮個兩分鐘後拿起，秋葵沖水放涼切片搭上紫洋蔥絲，用和風醬油抓一抓就可以了。
用鑄鐵鍋煮飯就是可以擁有鍋巴與料多的口感
昨天弄上海菜飯，今天不吃就弄饅頭吧！
炒青江菜、豌豆炒杏鮑菇、肉魚
醬燒小卷、舞菇煎蛋、涼拌秋葵小黃瓜、蘿蔔排骨湯。（一根蘿蔔可以分兩次煮，吃四餐真是划算）
昨天吃不完的蘿蔔湯又來了，搭配地瓜飯、啤酒雞、魚香茄子。
有些人會在飯煮到最後幾分時將米飯均勻翻攪，這樣就不會有鍋巴，但是喜歡鍋巴口感的朋友，就不需要去動。
煎餃也是主餐～
煎餃、苦瓜鹹蛋、絲瓜蛤蠣。
簡單的弄個龍蝦炊飯好像也不錯～
麻婆豆腐茄子作法：茄子和豆腐切相同大小先川燙備用，調醬「韓式辣椒醬一匙、辣豆瓣一匙、醬油一匙、黑豆瓣醬半匙，薑蒜下鍋爆香炒肉末，接著將醬下去炒香加一碗水，放入茄子和豆腐煨煮。
天天這樣煮，光是用日式廚刀備料就讓人省力不少，加上幾個鍋具的搭配，要燉、要涼拌、要快炒，幾乎沒有一樣覺得麻煩的，反而是有了好工具，很迅速的就完成了，廚房也不用像打戰般，油煙亂竄需要東擦西抹的，很容易就清理好，除了節能，加上少油，這樣吃下來更健康了！
搭配目前的點集浪漫時光 Staub@udn買東西，購物還可以換到精美Stuab陶瓷餐具，可別錯過了！
活動官網：http://bit.ly/2v0Bwyp ；詳細的文章介紹：https://nurseilife.cc/udn/
另一項好用的推薦就是這德國雙人 超薄指甲鉗，對於有在旅行的朋友一整個就是超級推薦，不僅是超薄好攜帶，那極簡的設計風格搭上鋒利好用的實在，一整個就是精品中的精品阿！
這樣好用的工具，怎麼可以不推薦大家買呢？
打開後有一個附贈的皮套，推開就會立起的指甲鉗，上頭明顯的雙人標誌，看了就好令人喜愛阿～
一個默默就剪完了所有的手腳指甲，這鋒利的快感真的是令人難忘。
然而雙人指甲鉗這薄度一整個就是為旅行而設計的，超推薦收藏。
德國雙人牌推薦購買品項
義大利Ballarini Napoli 不沾鍋3件組： http://bit.ly/2r2AFIM
德國雙人ZWILLING Style 日常廚刀組合：http://bit.ly/2qiIyNg
德國雙人Zwilling Base 三件式套鍋組：http://bit.ly/2qmaiN3
德國雙人 TWIN Prof刨刀：http://bit.ly/2rXjW9O
德國雙人 TWINProf中式炒鍋鏟：http://bit.ly/2uc6PS9
德國雙人 超薄指甲鉗：http://bit.ly/2vanzhc
法國 Staub 公雞琺瑯鑄鐵鍋套組(鑄鐵鍋+煮麵鍋+鍋鏟)：http://bit.ly/2vaHvAN
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