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荷蘭鍋之印地安麵包

來烤個麵包試試吧~
準備量杯..高筋麵粉…酵母粉…鹽..奶油…砂糖..

            

因為我只有12克奶油…又不愛照書作..所以又改了比例…(重點是有量杯沒磅秤)
麵粉250..溫水150cc..奶油一小塊(12g)..糖2條(16g)…鹽巴一茶匙..酵母6g..
先將鍋子預熱…可融化奶油的溫度就好…

2.倒入麵粉..

3.砂糖

4.鹽巴加入後…放入已溶解酵母的溫水(40度)…
開始攪和…

5.成糰

6.狠狠摔打他20次…

7.蓋上泡過熱水的紙巾…加上保鮮膜..發酵30分鐘…

8.30分鐘後…對照相片…真的有長大…

9.在鍋底倒油…用紙巾均勻塗抹…

10.搓揉…分塊…

11.在鍋底排好..

12.蓋上鍋蓋再發酵20分鐘..




13.真的給它長大了…

14.開始烤吧!!!上面6顆下面3顆…

15.半小時後……
竟然開成一朵花…
溫度不夠…趕緊調整火力…上10下5….

16.再半小時後…

17.背面照…

18.切面照…

味道….
怎麼說呢…
像雜糧麵包..QQ的…很有嚼勁…又有淡淡奶油味跟麵包香…越嚼越香越好吃…
雖然開成一朵花…但是還是給它成功了…XDDDDD

 

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爆肝護士: 爆肝護士有兩位,一位霸丸、一位碗粿,一個負責寫文、一個負責吃。 霸丸,一位有醫護背景及SSI唎酒師執照的旅遊美食部落客,喜愛旅遊、熱愛生活,也是讀者眼中的敗家王,為了讓店家有更多元的曝光及活絡地區商圈,已經辦過天母美食祭、公益捐血活動、地區市集,除了分享生活也讓影響力可以幫到更多的人。★資歷豐富,合作原則:非誠勿擾。 ◎聯絡方式 Line ID:joyhunge-mail:nurseilife@gmail.com
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