【澳門】黃枝記麵店

打從上一次離開香港後 就一直很懷念這一家的粥&麵
所以得知老店就是在澳門時 馬上排入行程內
而碗粿 想當然爾 肚子痛死也要吃這一家的麵…

這一家有60年歷史的麵店 主打的就是竹升麵
這種麵在港澳已經慢慢要失傳了
因為揉麵方式是用竹竿壓在麵糰上 接著用胯下的力量壓在竹竿上
有節律式的 彈跳著打著麵
成品會特別幼細而有彈性

碗粿點 鮮蝦餛飩麵 MOP 18

這黃色細條的麵 就是竹升麵  Q彈好吃

而這帶有淡粉色的餛飩則包入了一整隻的鮮蝦
蝦子新鮮彈牙   拌著鮮美的肉餡 與自然流出的高湯

讓人一吃上 就停不下來

一口接著一口的低頭猛食

瞧!!  這咬破的餛飩裡面可是滿滿的肉汁

而我點了狀元及第粥 MOP 20

老實說 有一點小後悔
不是因為不好吃 而是因為裡面的料

有豬肝 貢丸 豬腸…
我只吃貢丸 勉強吃豬肝  但飽滿的腸子= =

我應該點艇仔粥才是阿…

就這樣 我喝完了粥 留下不少內臟
摸摸已經鼓到不能再鼓的肚子 起身
準備前往下一個目的地
來個甜點吧!!

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一般留言

  1. 打從港澳回來之後每每看到電視在做港澳美食介紹就會盯著螢幕給他努力看
    光黃枝記麵店不同的旅遊美食節目就介紹過好幾次了那竹升麵當然是必推薦的啦
    雖然沒機會品嚐到不過看那不油膩的湯頭和包著鮮蝦的餛飩真讓人想嚐一口呀
    妳有叫碗粿分妳品嚐一下嗎

  2. 叮咚也很喜歡香港茶餐廳賣的粥品.
    跟我們台灣的粥品不同,
    吃起來就是又濃又香又好吃…
    吃過好幾回台灣茶餐廳裡賣的粥品,
    總是吃不到當年在香港茶餐廳裡吃的到感覺….

  3. hi,我是紙片人愛吃鬼人妻人母,恭喜妳中時優格!寫的好幽默生動有趣!沒吃到都很開心!可與你交朋友嗎?這是我家www.wretch.cc/blog/bachbug
    我門一起吃吃喝喝吧

  4. 還沒看完全部遊記, 但是忍不住要先留言…
    跟上次看你們日本遊記的疑問一樣: 你們到底去幾天啊! 可以去這麼多地方, 吃這麼多樣東西?!!?

  5. 都是這段文字誤導︰「揉麵方式是用竹竿壓在麵糰上 接著用胯下的力量壓在竹竿上……」剛才看這篇網誌的時候,我同事湊過頭來看相片說︰「什麼麵?」我竟然想也不想就回答︰「胯下麵……」﹦﹦自己去罰站

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