【荷蘭鍋】馬鈴薯燉雞

 荷蘭鍋很久沒有發表燉煮的料理了,今天就來發表一下馬鈴薯燉雞!!

P9304379  

            

準備的材料這次沒有拍出來,要準備的有雞腿肉一塊,馬鈴薯二顆,洋蔥一顆,青花椰一朵,紅蘿蔔少量,雞湯塊一塊。

先熱鍋加油,將雞腿排的皮往下放,煎到金黃再取出切塊,當然沾點粉會更有脆的口感!!

P9304369

接著炒洋蔥,炒到焦黃有香味,就可以將馬鈴薯放入一起拌炒!!

P9304370P9304371

再把雞肉放入,將肉的那一面都炒到變色!

P9304372

然後淋上酒約30ml,拌炒一下後,淋上醬油約30ml,然後拌炒均勻,如果要醬色比較夠,可以增加醬油的量,並加點糖,但雞湯塊要減量,不然會太鹹。

P9304373

接著加入雞湯塊溶成的高湯,要蓋過食材。

P9304374




接著把青花椰放入,我的紅蘿蔔是配色用的,所以是切薄片,還很假掰的雕花~~~

都放好後,就蓋上鍋蓋中小火燉煮15分鐘。

P9304375

基本上荷蘭鍋有個好處,就是湯汁不太會流失,要濃稠點,開鍋後可以再煮個5分鐘,稍微收一下汁。

P9304379

盛盤就完成了~~

馬鈴薯有形卻入口即化,雞肉的嫩度也剛好,這一道這樣煮起來還不錯吃呢~

光這菜色就讓碗粿帶了兩天的便當了。

P9304381

以上~

有荷蘭鍋的也試著做看看吧~

 

想知道更多好吃好玩的就來 跟著肉圓吃喝玩樂趴趴走吧!

  

即時房價查詢>> 台灣 / 香港 / 澳門 /日本 /曼谷 / 首爾 / 峇里島 / 新加坡 / 越南

爆肝護士 爆肝護士

你好,我是爆肝,讀者都抱怨我的文章介紹的太深入讓他們大破產,錢賺不夠花… 對了,萬一你有爆肝的問題,請掛腸胃科門診; 想找爆肝可以寫信: nurseilife@gmail.com或加賴@nurseilife,商業合作直接點入合作邀約
個人介紹 | 更多文章 »

上 / 下一篇文章

一般留言

  1. 有蓋上蓋子耶
    燉到湯都不知道跑到哪去了?@@
    版主回覆:(10/27/2012 12:43:32 PM)
    不可思議!鍋緣會一直跑水氣嗎?基乎70%的水都會留住才對!

  2. 這…..我的荷蘭鍋一定是瑕疵品
    燉到湯汁都少一半><~
    版主回覆:(10/21/2012 02:14:25 PM)
    有蓋蓋子嗎?

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *