鑄鐵鍋料理：羅宋湯

2020-11-14

因為買錯牛肉，為了解決一公斤的牛肩肉，就來做羅宋湯吧！

這一道來自俄羅斯的湯品，所用的材料挺多的，若是單看材料也可以稱為加了牛肉的蔬菜湯，更是牛排館很愛出的一道湯品，畢竟牛排修下的肉和筋都能加以利用而不浪費，除非你很堅持一定要用牛腱就是了。

今天材料的準備有：蒜頭、洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔、馬鈴薯、番茄、牛肉、高湯塊、迷迭香、月桂葉、辣椒，正統的羅宋湯會使用牛筋或牛腱，這是只是想要將牛肉解決，因此用的是牛肩肉片，另外家庭用，煮單次料理就沒有用番茄糊，而是改用家中有的《海山醬》來取代其味道並讓湯有點顏色。

詳細的料理過程，當然就請移駕到影片觀看最清楚囉～

做完後，就可以享用這道美味的羅宋湯了，然後與其說是湯，本人的湯品是會吃的飽，料超多的那一種！

我覺得料理真的是一件很好玩的事，這次煮羅宋湯的原因是為了消除買錯的牛肩肉，然後煮到一半為了上色突發其想用了家中的海山醬，要放之前碗粿還說『你確定嗎？這麼大鍋的湯耶！毀了怎麼辦？』，但是本人就是很有實驗的精神，聞了一下味道覺得沒有問題就用下去了，果然結果是好的，也讓今天的嘗試劃下美麗的句點。若料理都是一板一眼，我大概就不會愛上了吧～