鑄鐵鍋料理:羅宋湯

因為買錯牛肉,為了解決一公斤的牛肩肉,就來做羅宋湯吧!

這一道來自俄羅斯的湯品,所用的材料挺多的,若是單看材料也可以稱為加了牛肉的蔬菜湯,更是牛排館很愛出的一道湯品,畢竟牛排修下的肉和筋都能加以利用而不浪費,除非你很堅持一定要用牛腱就是了。

今天材料的準備有:蒜頭、洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔、馬鈴薯、番茄、牛肉、高湯塊、迷迭香、月桂葉、辣椒,正統的羅宋湯會使用牛筋或牛腱,這是只是想要將牛肉解決,因此用的是牛肩肉片,另外家庭用,煮單次料理就沒有用番茄糊,而是改用家中有的《海山醬》來取代其味道並讓湯有點顏色。

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詳細的料理過程,當然就請移駕到影片觀看最清楚囉~

 

做完後,就可以享用這道美味的羅宋湯了,然後與其說是湯,本人的湯品是會吃的飽,料超多的那一種!

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我覺得料理真的是一件很好玩的事,這次煮羅宋湯的原因是為了消除買錯的牛肩肉,然後煮到一半為了上色突發其想用了家中的海山醬,要放之前碗粿還說『你確定嗎?這麼大鍋的湯耶!毀了怎麼辦?』,但是本人就是很有實驗的精神,聞了一下味道覺得沒有問題就用下去了,果然結果是好的,也讓今天的嘗試劃下美麗的句點。 若料理都是一板一眼,我大概就不會愛上了吧~

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