海峽會堪稱是全台北最具隱密性的用餐環境了，不但用餐空間都是包廂設計，還可以依照人數安排適合的包廂，很適合宴客或是辦商務、朋友間私密的聚會，完全不擔心會被打擾。
隱身在敦化北路宏國大樓地下一樓的海峽會是2013年5月開幕的高檔包廂餐廳，背後主要的經營者除了國泰集團創辦人蔡萬春的嫡長子蔡辰男先生，還有宏仁集團總裁王文洋、克緹董事長陳武剛、國巨電子董事長陳泰銘、聯聚建設董事長江韋侖等知名企業家合資。
1500坪的餐廳內共設有大大小小25間的包廂，是商務客人及藝人最愛的私人招待所，除了隱密性夠以外，其火鍋還有台菜都很有特色，特別是經過蔡會長一一試菜過的台菜，不僅是作法講究就連菜單也特別經過設計，所以開幕至今一直都是需要隱私的客人宴客首選。
海峽會台菜、火鍋、餐廳價位資訊
地址：台北市松山區敦化北路167號B1(宏國大樓)
電話：02-7707-6789
午餐時間：11:30~14:30
晚餐時間：17:30~22:30
交通資訊：宏國大樓B3及B4為平面坡道式停車位，限高1.8公尺，由敦化北路167號停車場入口進入。停車費：70元/時，消費滿1,000元即可兌換1小時停車抵用時數。
包廂低消：2300/人起
可以從地下停車場的電梯直接上來就有人專門接待，採訂位制的用餐，到門口就會有人詢問你是誰了。
一路往大門口走過來，真的是氣派阿～
台北有這種大型的招待所，真的實屬難得，而之所以將餐廳取名為海峽會，經營者表示兩岸直航以後，來台的觀光客人數增加，加上對岸來台交流考察的單位也絡繹不絕，但台灣卻幾乎找不到隱密性高、服務又好，同時兼具美味且高檔的餐廳。
有感於此因而打造這個空間，並請來日系設計大師北井利昭將會場打造成雍容高雅兼具低調奢華的精品飲食藝術空間，主要在提供高階的商務人士社交、宴客、會議、聚會、娛樂等場所。
讓客人在隱密性高的用餐環境中能夠品嚐到中式、西式或日式餐飲（頂級圓桌海鮮火鍋）。
尤其是一路往內走，氣派的裝潢，會長收藏的字畫，樣樣都凸顯這裡用餐的高貴性，讓你帶客人進來不會失面子。
光是客人的酒都能寄存在海峽會的酒櫃，還弄得跟收藏品一般，就很不一樣。
看到福島的金賞酒–玄宰，免不了一問，結果竟然是蔡會長的酒，哈哈，有種遇到知音的感覺，這瓶大吟釀超好喝的！
裡面的空間非常之大，25間包廂可以容納人數的超過400位，這簡直就是台北市區少見中的少見，沿路走到訂位的包廂中，真的是大開眼界。
高級的餐廳必定會有的酒櫃
這次主打的餐點是經典台菜，雖然素聞這裡的火鍋是必嘗的美味，但既然吃的是台菜，當然要跟大家簡單介紹一下台灣辦桌菜的由來。
台菜其實是早期酒家菜的延伸，早年酒家提供的宴客大菜講究用料與擺盤，也是精緻台菜的起源，日據時代起，從台北萬華、大稻埕圓環到北投溫泉地區都有極大規模的酒家菜餐廳興起，一般尋常百姓不容易消費的酒家就像現代的五星級餐廳一般的氣派，酒家菜不但講求排場及主客間的面子，同時也有師傅的手路菜色比拼意味在，而當時也成了高層人士與仕紳官員們應酬的最佳地點。
知名的酒家菜包含魷魚螺肉蒜、金錢蝦餅、佛跳牆、雞仔豬肚鱉、紅蟳米糕、八寶鴨及七仙女轉盤等等，每一道都是考驗師傅的功夫菜，因為菜餚的精緻化結合酒家的豪華設備排場，吃酒家菜也講究吃巧而非吃飽，因此有了那卡西的伴奏助興。
所以，海峽會也將吃台菜的精髓延續到現代，海峽會內的包廂部分也能提供那卡西助興娛樂。
除了包廂夠大可以提供那卡西助興以外，還有獨立的男女分隔化妝室及大型提供電視的休息區。
七人以上的包廂就有提供化妝室，名人用餐真的是做到保密防諜阿～
加上有專屬的服務生，在管制之下還可以避人耳目的進出，用餐隱密性極高。
爆肝這天用餐的地點就在這
一入座就看到桌上擺放的調味醬，感覺非常台灣味。
另外還會附上一張預定的菜色，通常會按著順序出菜，除非有特別要求。
這裡的空間既隱密又舒適，不用擔心聊聊八卦還被隔桌的偷聽。
這種布置，還沒用餐光是看就覺得高檔。
上桌後，服務生直接在杯中倒入義大利阿爾卑斯山礦泉水，這款搭配餐點的礦泉水，以細緻天然氣泡與深層的礦泉芳香為其特點，水源來自於義大利北部阿爾卑斯山脈地區，用在餐與餐間淨化口腔及味蕾。
大夥都坐齊之後，就準備上菜了。
第一道先上來的是黑白切
黑白切–台語就是胡亂切，在早期台灣社會是一種最平民的小吃，將豬內臟燙熟後切盤加點薑絲與醬油膏而成，作法看似簡單但其實內含一種時代的飲食意涵在。
鴨賞與香腸
粉肝切片
以前的農業社會沒有像現在這麼享受，豬肉是過年過節才能上桌的盤中飧，平民百姓只好把不吃的內臟清洗乾淨川燙後沾上醬油膏，成了另一種美味。
醃蛤仔，這道不死鹹又入味，好吃。
炒水蓮炒的清爽不油膩很適合聊天時來上幾口搭配
炸茄餅吃起來的口感和沙巴的魚香茄餅有幾分相似，裹豬絞肉再油炸，鬆軟的口感頗妙。
三杯龍膽石斑則是將三杯雞用魚肉取代，超下飯的一道菜。
菜脯烘蛋 菜脯蛋的重點就是要口感鬆軟，菜脯與蛋汁的完美比例也是一大重點，搭配適宜的油溫將表面煎到金黃色，吃起來的口感除了鬆軟還帶了點濕潤，最最特別的是海峽會選用的是鴨蛋而非雞蛋，口感上也比較綿密。
老菜脯燉雞盅
混合老菜脯和新鮮菜脯燉煮的雞湯，喝起來溫潤而甘甜，是這天最喜歡的一道菜色之一。
在佐餐期間，搭配了特調紹興酒帶甜的紹興酒與台菜真的是對味，既然吃的是酒家菜，當然要有酒來搭阿。
金勾排翅肝墩：早期台灣名菜，豬肝用燉的方式再與豬舌絞肉、玉米粉、馬蹄、嫩豆腐蒸熟做成的一道功夫菜，口感細嫩而順口是最大的特色。
珊瑚小羊排：外觀因為裹上一層地瓜粉再油炸，而地瓜粉顆粒粗外觀頗像珊瑚，所以得名。這小羊排完全沒有羊肉味，先醃入味再油炸，不說還真不知道是羊肉呢！
金錢干貝蝦餅 糕渣：與泰式的蝦餅不同，台式的金錢蝦餅口感紮實且多汁，搭配特調醬汁整體口感爽口而不油膩，而糕渣又是宜蘭的代表餐點之一，這種上過國宴的菜色，當然也要端出來當作介紹給海外貴賓的菜單選項了。
海蜇頭炒雙脆 ：所謂的雙脆就是海蜇和腰子，加上醋、糖、醬油、蕃茄醬等快炒後最後加入油條，脆脆的口感，酸酸甜甜的醬汁，很特別。
金瓜炒米粉 這是再標準不過的台灣經典菜色了，吃上一口米粉彷彿將記憶拉回孩提時代看著阿嬤在灶前揮動大大的鍋鏟，將米粉染上金黃並且炒鬆，每每一吃就是難以停口的兩大碗。
珍珠扁食湯：標準的台灣傳統小吃，扁食長得好像一顆顆的珍珠，都是由海峽會的廚師手工捏製而成，內餡的鮮甜搭配滑順的薄皮，夾帶一口帶鮮的大口湯結尾是那麼的令人滿足。
檸檬愛玉子：甜點是餐廳廚師親手洗的愛玉凍，含在口裡的軟嫩化口搭配在酸甜的糖水，清爽而清口。
寶島鮮果盤
南部人看到這薑醬油膏與蕃茄，一定會覺得特別的開心，這根本是濁水溪以南才知道的美味搭配阿～
這麼氣派的餐廳，也終於完成打卡儀式了！
沒來過之前，也許會被價格打退堂鼓，但如果你是一個需要私密空間談筆生意的商務人士，或者不想在被他人干擾的情況下與所愛的人度過完美的用餐時光，那這裡的設施就一點也不貴。
不過，在用餐期間打卡後，朋友圈的都表示「火鍋很好吃」，看來要再找個機會來吃火鍋了！
susan
2016-08-09 於 01:26:18謝謝分享，但可以不要宣傳吃魚翅嗎？