台南、新營｜清香鱔魚麵．第一市場的米糠香

這一家在民國41年創業的老店，看節目介紹現在是女兒在接手，跟一般的炒鱔魚不同的是，這家的爐火來自稻米的殼也就是粗糠，這不僅是火力來源，在炒的時候，也是香氣十足阿～

位在第一市場的巷弄中，但位置不是那麼的好找，再者，中午時分一個炒，一個包麵，還真的有點小忙，要小等一下阿。

以目前的物價來看，這價格不貴。

店內就是長這樣，好奇的人可以來一旁看看粗糠的模樣。

也許有點忙吧！

醬汁的調味還不錯，也不會說太甜，但擺盤上來講沒有什麼漂亮美感，鱔魚切的也不算漂亮，外脆內軟的口感，還不錯。

鱔魚炒麵是這樣的。

到底有沒有炒過呢？

麵川燙起來，會入鍋炒，加上柴魚高湯和炒鱔魚的湯汁進去拌，所以會覺得麵有炒過，但是鱔魚的味道沒有進去，因為是分開炒的阿～

專程來看看用米糠炒的鱔魚是何滋味，但其實味道沒有很突出，就是路過可以來吃吃這樣。

地點：台南市新營區延平路46-76號

營業時間：11:30-14:00（週一休息，遇假日順延）

電話：06-6328341

想要看更多，可以觀看台南篇或者台南美食、景點懶人包。

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