台北 拉麵|日式料理|居酒屋

【台北大安】麵屋緣 來自京都的拉麵

2012-07-22

呵呵,又是一個令人不知所措的店名。

暨上一次【台北 東區】山頭火 來自北海道的拉麵 

這一家,來自日本京都的麵屋緣,也是一樣,就連FB打卡,

緣麵屋硬是多上3倍的打卡量,但人家真正的名字,是麵屋緣啊!!

只是因為,招牌上的”緣”寫的大字了一些!!不要誤會人家。

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【懶人包】日本來台開店的餐廳、拉麵、烏龍麵店

店家外觀,就是這個大大的緣字,讓大家誤會了!!XD

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我們來的時間在1115,頭香!!

不過,這一天是非假日,1140抵達的話,很抱歉,客滿!!

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 1130  準時開放進場,可以看到,座位就吧檯這一區,坐起來的空間還算大,蠻舒適的,但就是位置少。




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位置前有筷子、湯匙、一壺茶,隨時會補充茶水,但要自己倒茶!!

調味粉的部分有山椒粉、柴魚蒜味粉、一味粉<由左至右>。

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每個位置下有置放盒可以放包包

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這是1130的光景,不久後,我跟凱姐回頭一看,差點被嚇到!!

後面坐了滿滿的一排人!!

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座位雖然不多,卻也打趣的放上了一架鋼琴

讓有限的空間,多了一種不同的舒適感。

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餐點沒甚麼好點的,就賣兩種,沾麵或湯麵,菜單的另一面寫了麵屋緣的故事,來自京都的高倉二条

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我們點了湯麵,接著倒點冰茶來喝,味道是似綠茶的口感。




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湯麵來了  NT 230

跟以往吃到的拉麵評比,光賣像就很不同,上頭放的是蘆筍與苜蓿芽,不過這樣有個缺點,

不喜歡苜蓿芽那股特殊草腥味的人,一定會很反感!!

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裡頭讓我們最喜歡的就是這叉燒了,特別的是上桌前,還有炙燒過,所以口感完全不油膩,

卻有保有叉燒的嫩度與風味,凱姐說,所有的拉麵店,就這一家的叉燒她最喜歡。

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麵條的部分,也是有別其他的拉麵,用的是全麥麵,口感比較像蕎麥麵的感覺,沒有明顯的Q感。

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蛋是半熟黃金蛋,凱姐的那一顆,蛋黃全熟了,我的剛好!!




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湯頭,看到照片有覺得不一樣嗎?

沒錯,就是顏色,他的湯頭用的是豬大骨與海鮮一同去熬製的,用了大量的小魚乾與貝類,還有柴魚。

吃起來的感覺,柴魚味重,尾韻帶點貝類的餘味,就像我們吃海鮮麵或是海產粥的湯頭濃縮版。

而湯是比較帶稠度的,略鹹,就像海鮮湯收太乾的感覺。

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雖然偏鹹了一點,但是整體的味道也是蠻不錯的,尤其是湯頭的部分,算是蠻有深度的。

吃著吃著,我也瞬間完食了,可惜碗裡頭沒有刻字。

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以上~

分享給大家,喜歡或不喜歡就看個人囉。           

還有,我真的不是拉麵控啦~~

地點:台北市敦化南路二段81巷45弄12號

營業時間:1130-1430/1730-2100

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