天母總是讓人充滿一種悠閒的上城氛圍，尤其是中山北路前往天母水管路的這個區塊，以往大夜下班散步前往登山步道，走在林蔭遮蔽的人行道上，總有一種特別的愜意，也許這就是天母吸引人的地方，而在這中山北路七段的路上有一家Humble beginnings café店，除了有供應全天候的早午餐外，坐在有大片落地窗的店內用餐，看著窗外的攘往熙來，也是一種享受。
老闆是虔誠的基督徒，所以取了的Humble café 這個名字，但有一天經過一位英國客人的建議後，將店名改為Humble beginnings café，別說店名特別了，光是這名字，當天坐在店門口，也一直在想Humble這個字，大概就是後漢崔瑗的座右銘「無使名過實，守愚聖所臧。在涅貴不緇，曖曖內含光。」這段話有異曲同工之妙。
Humble的菜單挺有意思的，不僅清楚的說明了好的食材與店家想要提供給客人好食物的用心以外，被客人翻來翻去的牛皮紙，好像幫這菜單多了一種看不到的溫度在。
使用的原料有美福US Prime級牛排、香草豬肉、Pro Sonolie天然食材麵包、勤億有機葉黃素機能視好蛋，不僅用的原料好，往下頭翻看到巧克力牛奶用的是法國Valrhona 70% Cocoa，特別詢問了老闆，真的就是用70%不會甜的高濃度巧克力製作，除了黑糖拿鐵還有來自北海道的原料做的優格果汁，這大概是也是飲料的亮點之一吧！
這天因為採訪為了呈現食物最好的色澤，坐在室外的用餐區，但其實在室內可以看到每一個角落都有不同的悠閒元素在裡頭，老闆因為自己以前喜歡泡酒吧所以這家店原本想開酒吧，但隨著裝潢的過程，還有那個想要弄個舒服環境的元素，邊裝潢邊弄莫名的就變成這樣一間有提供早午餐的咖啡店了，不同的是老闆把酒吧那種讓人可以舒服休息的氛圍融入到餐廳裡頭，而店內的餐桌椅大部分都是自己和家人手工拼裝釘製而來的，一整個超酷的阿～
▲坐在室外看著店內客人的舉手投足，好像也感染到了那種用餐的歡樂。
野菇有機蛋捲，整個餐盤裡頭除了野菇起司蛋捲以外，還有生菜沙拉及北海道優格和兩片特別附送的麵包，份量對於一個人來說是很足夠的，不同一般的蛋捲煎法，這裡的蛋捲好像有一種微笑曲線般，一道道的微笑堆滿整個盤子。
▲劃開蛋捲流出的起司不僅讓人感到興奮也好吃極了
庫克太太愛黃金蛋，庫克系列有三種口味但是爆肝偏愛黃金蛋，尤其是Humble用的是勤益視好蛋，更不能錯過品嘗美味黃金蛋的口感，然而隨著刀叉劃下的那一刻，心也融化了，更別說那放到嘴裡的滿足感。
費城重乳酪牛肉帕尼尼，這用切達、帕瑪森、傑克、莫札瑞拉四種起司，這天吃下來如果你問爆肝最喜歡哪一道？ 爆肝絕對會推薦這一份！
那結合濃郁與Q彈各種不同調性的起司所做出來的三明治，咬下一口眼睛都會發亮，爆肝果然是起司控阿～
U.S Prime 級牛排黃金蛋，這一份一整個就是有一種充滿活力的感覺，牛肉就沾上海鹽品嘗最基本的牛肉鮮甜吧！
然而一家咖啡店，當然一定要有咖啡囉，這家的黑糖拿鐵咖啡，那炙燒過的黑糖奶泡，真的是太迷人了，連喝到底部都要搖晃一下，讓傾倒杯子的同時可以吃到那層糖衣。
▲超漂亮的卡布其諾
當天點的巧克力牛奶一上桌後，少女心都要爆發了，這也太可愛了吧！因為70%的巧克力真的不甜，上桌還會附上一顆方糖，還有可以額外品味的巧克力。
使用北海道生乳製作的優格果汁，是限時就要喝完的美味，簡單來說就是那種即便不愛優格的人，都可以輕鬆喝完的一杯飲料。
真的是美福肉品耶！
坐在外頭用餐剛好遇到送貨時間，更有一種實證的感覺。
這時候用餐也用的差不多了，就來個麻糬鬆餅當甜點吧！
漂亮的像一朵花的鬆餅，不僅吃起來不會有甜膩感，中間的麻糬也軟Q的讓鬆餅很有亮點，更重要的是中間的藍莓果醬，微酸又不過甜，畫龍點睛之餘又有種耳目一新的滋味。
從謙虛做起，講的簡單要做卻不容易，但這一家店的食物每一樣都讓人可以感受到那一份誠意在裡頭，搭上悠閒的氛圍，即便是平日，店裡三不五時不斷的有客人進出，中間一桌的外國人更是手拿著一本書悠閒的搭著咖啡看了幾小時，這樣的一家全天候的早午餐店，非常推薦給上班感到煩躁想要放鬆的人前來。
Humble beginnings café
粉絲頁：https://www.facebook.com/humblebiginningscafe/
地點：台北市士林區中山北路七段36之1號1樓
電話：02–2874 3117
營業時間：8:30 – 22:00
交通：捷運：近 ” 石牌站 ” 或 ” 芝山站 ” 再轉乘公車或ubike
公車：任何行經中山北路七段和天母東西路的公車，站名為 ” 天母廣場站 ” 或 ” 三玉宮站 “，下車後步行五分鐘即可抵達。
公車 ” 天母廣場 ” 站：220、紅19、601、616、224、267、680、535、中山幹線
公車 ” 三玉宮 ” 站：285、606、685、220、645、616、紅12、646、268、602、680、中山幹線、市民小巴11
