JB’s Diner這一家店在天母新開的時候爆肝就已經前去吃過了，那個漢堡的滋味真的不是蓋的，面對如今假日都是大爆滿的人潮爆炸，是說，若不是美食祭還真的是不太想再多介紹，這家走美式Diner food 風格提供各國元素的早午餐，吃過，都會大力稱讚阿！
和家族一同經營JB的Jessie，對，就是那個初芽的老闆Jessie，這JB其實是外公Bert&外婆Judy的名字，聽著Jessie訴說著爺奶的過往，不難感受到滿滿的幸福感。
然而JB融入了美式Diner food 風格提供了各種來自不同區域元素的早午餐，讓人在這裡用餐就像環遊了世界一般，在享用了美味的餐點同時，也享用了早晨的片刻悠閒（當然不能選在人爆炸的時候來）。
我們只是請店長擺個pose，沒想到。。。
有一種電影看太多的感覺阿～
明亮的空間，每一個座位上已經擺放好了餐具、茶水、醬料，方便到一點好餐就可以悠閒的度日，意外的天母的資深人口都會前來用餐，當天就看到不少資深哥姐，在這看著報紙、喝咖啡，舒服的很～
JB的菜單，如果有來過的人就會知道，一整個超級豐富的阿！
根本就是想要吃什麼就有什麼，另外待過國外的Jessie很強調，Burger 一定要是牛肉，如果內容物不是牛肉，在國外就能稱為三明治，這一點很重要，也算是長知識了。
另外JB的菜單有一個特點，就是所有的配菜全都可以更換，對於食物有偏好者一整個就是超方便的，有種任君組合的快感在。
不得說，JB的餐點端出來，很多都是美的像一幅畫阿～
搭配炸洋蔥絲BBQ雞肉沙拉，不僅份量一整個超足的，就連炸洋蔥絲的味道也很特別，這要跟朋友一起分享，一人點上這一樣，其他都不用吃了。
夏威夷漢堡排，這用純牛絞肉打成的漢堡搭配醬汁與一顆蛋鋪在飯上，如果有出國的應該不難見到這道菜，如今在JB看到還真的有種眼睛一亮的感覺，是說有人會問「說好的夏威夷呢？」，夏威夷的日本人很多你知道嗎？這樣一講，這道菜你就不奇怪了吧！
另外搭配的涼拌菜裡頭有高麗菜梗、洋蔥絲、蘋果絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲，伴酸黃瓜醬一同食用，這味道超級特別的，偶而在日本的早餐沙拉也會吃到類似的口感。
蜂蜜優格燕麥水果，這端出來大家都傻眼了，也太漂亮了吧！
下頭有水果泥、搭配新鮮水果、烤燕麥及自家優格，以為沒有什麼，一整個就是飽翻天的口感，不得說要減重，吃這個超級實在。
用了三顆蛋做成的墨西哥辣味牛肉蛋捲，果然份量十足，另外Jessie會推薦這一道就是因為裡頭加了起司的墨西哥辣肉醬一整個很不同，果真就是那一種吃上一口會愛上的味道、搭配甜度高的紅皮馬鈴薯，這一道真的是很正點阿～
西南風味炭烤雞胸堡，Jessie在這道菜上桌之後又強調了一次牛絞肉才能算漢堡，其他只能算三明治，好啦，所以這一道是三明治XD
這一道的重點除了雞胸肉和滿出來的炸洋蔥絲以外，還有在底上塗上用煙燻墨西哥辣椒所做成美乃滋，這滋味真的是有種畫龍點睛的效果阿，然後搭配份量超多的薯條，不得說這裡的每一份餐點都是走超飽足的路線！
古巴三明治，照片拍得如此簡單明瞭，應該不需要多講什麼了，話說大家從前面看到這裡有發現什麼端倪嗎？
是的，雖然是美式餐廳，但是全手作的風味，還是以健康為基礎，幾乎沒有什麼油膩重口味食物，吃起來超舒服的，就連這古巴三明治裡頭的慢烤豬肉、焦糖洋蔥、焦糖蘋果搭配烘烤的軟法，吃起來飽足又不膩。
酥炸牛排早餐，這一份真的超威的！選用大塊的嫩肩牛肉，買回來自己修邊、斷筋，接著裹粉酥炸，那個麵衣真的如Jessie所說就是這道菜的重點阿！裡頭還保有肉汁的牛肉搭配奶油炒的麵糊，很適合三天沒吃飯的朋友來上一份，一塊牛肉搭配一抹馬鈴薯泥，對味極了！。
另外配菜可以自己選，但是選了美式鬆餅，這份量是否正常？
這時候回想到在FB看到美國表姐妹分享吃鬆餅早餐的份量，原來美國人的size真的不是蓋的！
先轉台來介紹一下爆肝今日除了蜂蜜優格燕麥水果，最愛的就是這一道香蕉花生奶油法式吐司，塗的厚厚滿滿的花生醬搭配cream cheese，這不叫邪惡，什麼才叫邪惡？
一旁的水果配菜使用檸檬汁、柳橙汁、蜂蜜調味，整個大清爽～
回頭來看看這用吐司換的鬆餅，或許吐司變成一座山的鬆餅，有些人會覺得這較超值吧！
這鬆餅使用了buttermilk製作，吃起來澎鬆厚實又飽足，真的別小看這四片的份量阿～
話說爆肝是因為美食祭來採訪才又吃到不少JB的拿手菜，但是如果下次自己來還是點份自己喜愛的起司漢堡，偶爾來片香蕉花生奶油法式吐司這樣就好，這滿滿一桌的美味，不僅打敗了五個人，還可以讓朋友打包回家消滅家人的胃，這麼實在的一家早午餐，你來天母必須好好的認識它！
JB搬到好丘舊址重新出發
在天母開業五年的JB，最近搬到天母圓環附近了，就是原本好丘所在的位置，160坪的室內空間，搭配綠色植栽與淺色系的木作，不管是要當文青也好、網美也罷，讓JB不只是個用餐的餐廳，也是打卡的好地點。
▲完全不缺插頭的用餐區
重新裝潢在出發的JB不只是原本熱賣的早午餐，菜單更改了20％，提供了更多新鮮果汁、鬆餅、漢堡及三明治的選擇。
▲火龍果、鳳梨、柳橙的現打果汁
▲在美國吃過早午餐的朋友一併會吃過大份量的鬆餅，JB也有美式的堅果鬆餅及炸雞鬆餅的選擇，四大片的鬆餅淋上楓糖漿，搭上大片的炸雞胸肉，真是過癮。
▲辣烤鮭魚葡萄柚柳橙沙拉，用大盆裝出場的沙拉，立馬吸引了大夥的目光，裡頭有大西洋鮭魚排、芝麻葉 、葡萄柚、柳橙、甜椒和綜合生菜。
▲墨西哥紅椒辣腸鮮蝦漢堡，漢堡餐可以搭配生菜、薯泥、薯條等配菜。
JB的漢堡和三明治一直都是很有特色，這裡會推薦大家可以試試火雞總匯三明治，結合了火雞肉片、酪梨 培根、綜合生菜、芝麻葉、蕃茄、柳橙蔓越莓果醬、布里起司和裸麥麵包的三明治，份量扎實美味，吃起來超過癮。
搬家後又再一次到JB用餐，重新出發的JB不只是美味的早午餐，現在連用餐環境又更好了，看來之後假日又是一位難求的早午餐店了。
JB’s Diner
粉絲團：https://www.facebook.com/judyandbert/
地點：台北市士林區天玉街38巷16弄2號
電話：02-2876 1588
營業時間：8:00 – 22:00 禮拜一公休
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