話說，來到長崎當然要買長崎蛋糕阿！而有名的長崎蛋糕有好幾家，文明堂不論是東京還是長崎，吃過依然是爆肝的愛阿～
長崎文明堂總本店創立於1900年，也就是明治33年，創辦人是中川安五郎，他的弟弟宮崎甚左衛門將蜂蜜蛋糕帶到東京並以廣告方式讓這項糕點成為全日本知名的甜點，也就是東京大家熟知的日本橋文明堂蜂蜜蛋糕，之後陸陸續續發展出以文明堂為名的糕點企業，因為各自有各自發展的點心，雖然味道上有不同，但是長崎文明堂總本店依舊保留傳統作法，要說將長崎蜂蜜蛋糕發揚光大的老店一點也不為過。
長崎文明堂總本店保留了開業以來的傳統技法與風味製作的Castella（カステラ），材料也精選了與契約農場開發的「南蠻卵」、以糯米發酵的麥芽糖再搭上底部特別的砂糖顆粒讓風味口感更特別。
是不是光看爆肝的介紹就很好吃！
碗粿特別選了這一家長崎文明堂的總本店，主要原因是建築物比較老也比較有風味，但是當天都是下雨，也沒什麼好拍的啦～
光是牆上的歷史照片，就可以知道這家店的歷史悠久，雖說悠久，也不過就是戰後到現在100多年。
櫃子裡好幾款的蛋糕，值得仔細的挑選～
當季的限定還有草莓口味的
然後長崎這邊的寬度還有很龜毛的分別
總店特別的還有木箱裝的形式，一整個就是很特別，話說，買回去蛋糕吃掉了，木箱要做什麼？
不同的產品有不同的作法，這是黑糖、和三盆糖、抹茶的。
另外今年流行桃子造型的蛋糕？？
已經不是第一家遇到了
經過了翻譯軟體、比手畫腳之後，終於買定了今天的戰利品。
買的不多，蜂蜜和抹茶口味的各三盒，這種是單片包裝的，一盒五片¥810。
盒子打開後可以看到介紹的DM
一片片包裝的很完整的蛋糕
太喜歡這種包裝了，不黏手又好拿取、好保存！
抹茶口味的
不管是哪一種口味都看得出蛋糕體很細緻
立馬拆掉包裝品嘗一下，差別在哪裡？
恩～綿密濕潤，入口即化，好好吃阿，殊不知這一片就要台幣50元，一個不小心，就吃光光了～～～
底下還夾有粗顆粒的砂糖，以為很硬，也是入口即化融合了上頭蜂蜜蛋糕的味道，更為加成，超讚！
趕緊再來試看看抹茶口味的
底下就沒有砂糖了，入口的味道還不錯，但是就是沒有東京文明堂的風味好吃，應該是說抹茶味也夠，吃一片好吃，但東京文明堂的是會越吃越停不下來！
也就是說，經過了比較，要吃原味蜂蜜口味的，就要吃長崎文明堂的，要吃抹茶的要吃東京文明堂，但是蛋糕體的濕潤度、綿密度、糖入口昇華的細緻度，都算是好吃的長崎蛋糕，這一買，超值得！
相關資訊：
■網頁：http://www.bunmeido.ne.jp/
■FB:文明堂總本店
■地址：長崎県長崎市江戸町1番1号
■電話：095-824-0002
■營業時間：08:30~19:30
