爆肝護士的玩樂記事
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台菜

台北 台菜中式料理

叁和院台灣風格飲食|大直美麗華RAW旁.聚餐、尾牙都適合的創意台菜餐酒館

2017-06-26

「台灣的美好,應該讓全世界知道!」,認識參和院的寬哥起就是以新派台菜飲食風格,結合西方餐酒文化,將台灣飲食的美好推廣到讓全世界都知道。叁和院從忠孝旗艦店開始,目前已經有大直、微風南京、桃園華泰、高雄義大、上海淮海,以及籌備中的義大利米蘭店,讓大家由吃認識台灣。…

台北 台菜中式料理

台北、大直美麗華|Taïrroir 態芮 米其林星級法式台菜顛覆你的味蕾

2016-08-31

法國料理十分重視食材的取用,並以完美食材結合層層疊疊的精湛手藝,呈現一種精心打造的優雅細緻感,所以被喻為美食的最高境界。然而法國料理並不是所有人都吃的慣,Taïrroir 態芮兩位來自新加坡米其林星級餐廳的主廚何順凱 Kai Ho及甜點主廚賴思瑩 Angela Lai,將台菜以法國料理的手法重新打造呈現,不但滿足味蕾也是一種視覺的饗宴,把台灣傳統的料理帶入另外一種不同的領域。…