在榮總生活多年，冬天下班後石牌霸王紅面炭燒薑母鴨總是宵夜的選擇之一，尤其是那個好吃的麵線都是外帶的宵夜聖品，去年有次吃就覺得味道似乎有點改變，這天來到紅霸天碳燒薑母鴨，看到那熟悉的阿嬌姨，才知道原來好味道已經移到天母來了。…
麒麟薑母鴨是十大薑母鴨之一，以麻油香聞名，但其實最特別的是它湯頭濃濃的薑辣味，點餐之後老闆先在廚房用小鍋烹煮倒入將近半瓶的米酒煮滾鎖住甜味後，再淋上麻油鎖味，上桌時下頭帶著炭爐，與三五老友共餐享受著寒冬中圍爐的好滋味。…
秋意漸涼，街道上的一些薑母鴨店也陸續將桌椅擺出升起爐火，準備接待客人的到來！這次來到全台有數家連鎖店的『帝王食補』用餐，沒想到我們來的板橋華江店不但是創始店還不同一般的店家是坐在騎樓下的矮桌圍爐，走進店內竟然是有冷氣供應且超乾淨的薑母鴨店，除了有薑母鴨外還有烏蔘雞、山羊肉、松露雞及各種適合下酒的三杯料理，也難怪當天有客人選擇到這裡用餐慶生，我們也趕緊來介紹給大家。…