這一家在民國41年創業的老店，看節目介紹現在是女兒在接手，跟一般的炒鱔魚不同的是，這家的爐火來自稻米的殼也就是粗糠，這不僅是火力來源，在炒的時候，也是香氣十足阿～…
到台南玩當然要吃鱔魚麵阿！…
鱔魚麵是在南部地區街頭或夜市常見的小吃之一，在嘉義的阿吉鱔魚麵是使用炭火快炒，之前有介紹過台南老牌鱔魚麵好吃秘訣在快火27秒內炒出保有鱔魚Q脆的鱔魚麵，這一間店除了有火喉足夠外，還少了南部特有的「甜」，更是美味！…
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這一家在民國41年創業的老店，看節目介紹現在是女兒在接手，跟一般的炒鱔魚不同的是，這家的爐火來自稻米的殼也就是粗糠，這不僅是火力來源，在炒的時候，也是香氣十足阿～…
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鱔魚麵是在南部地區街頭或夜市常見的小吃之一，在嘉義的阿吉鱔魚麵是使用炭火快炒，之前有介紹過台南老牌鱔魚麵好吃秘訣在快火27秒內炒出保有鱔魚Q脆的鱔魚麵，這一間店除了有火喉足夠外，還少了南部特有的「甜」，更是美味！…