鶴岡義大利餐廳

不曉得大家追上了木村拓哉最新的日劇《東京大飯店》了沒？要在東京開一間米其林三星的法國餐廳，廚師的手藝固然重要，但食材的選擇就不見得都能符合日本人的口味，如何使用在地的食材、法餐的手法，讓料理呈現完美的一面，就是對廚師最大的挑戰。而在山形鶴岡這裡也有間得獎無數由奧田政行主廚開的店，使用的食材就是全數來自山形海陸空，再使用義大利的烹調手法將其濃縮呈現。…