走訪台中兩天，很多人很多事都讓爆肝留下了不少的記憶點，這位在中區的黝脈咖啡就是其中之一，店內並無菜單，愛咖啡成癡的老闆，只收你入場費200，接下來的時間會不斷的烹煮咖啡，你還在就來上一杯，人多時還會隨性來場導覽。
我要導覽你們要聽嗎？
咖啡喝到一半，老闆突然上到二樓沒頭沒腦的講了這句話，讓爆肝丈二金剛摸不著腦袋，在一堆問號的情況下先來到了一樓，接下來老闆就開始了導覽時間，講述了這棟老宅的故事。
老宅的前身是「何藥局」或稱做「炎山藥局」，蔘茸、西藥、漢藥等販賣的品項就大喇喇的寫在柱上，可以看到的是這系列的建築當然與日據時代有關，日本當時多的是一些留學歸國的建築師，大膽的在台灣進行了各式各樣的建築狂想曲，而這融合了巴洛克建築的何藥局就是其一，之後又經歷了建材與西餐廳的生意，在民國70幾年到82年間這裡可是一家結合了KTV，24小時經營的西餐廳，爾後蕭條廢棄，老闆買下後整理變身為咖啡廳。
這民國前一年建的房屋，至今也100多歲了，老式的閣樓空間還有保留著，為了讓前來的客人可以瞭解「竹土牆」的特殊建築構造，還在閣樓用玻璃圍起來，讓大家好好的端詳老祖宗的工法。
走進門，除了可以看到高齡百歲的木門以重新粉刷代替老闆迎接客人以外，還有烘豆機、各式烹煮咖啡的器材，當然還有古董收藏，讓你一進門都不曉得該看哪裡。
座位空間有一、二樓，找到位置坐下來即可，有插座、網路，只要200元就能享受一個咖啡不中斷的空間，不管是三五朋友來聊天或是自己帶著筆電來辦公都適合。
▲寶島牌香菸的盒子也被老闆收藏了起來
▲隨便一個角落都有古董的蹤跡
▲店內唯一的奶製品，咪嚕庫，日文發音就是牛奶。
▲三樓的空間做為展覽之用
▲二樓的這面咖啡牆是老闆烘過的豆子組合
▲今天有什麼？不知道，反正我都會煮一大壺，當時這裡坐了一排人，老闆就在前方不斷的煮，這另類的吧台文化也是挺妙的。
▲廁所在二樓，前方是大型的空間，有時也提供了藝文表演。
▲樓下滿滿的咖啡壺還不夠，桌上放置的也是陶瓷濾杯、咖啡壺等，都是可以用的，只是現在變成了擺飾。
▲通往閣樓的老木梯陡峭的令人害怕
▲二樓可見到的傳統工法竹土牆
▲特意留空，讓前來的人可以看到老宅原樣。
▲這面牆還有椅子，不用多說就可看出滿滿的故事。
這是薩爾瓦多日曬，比較甜、油脂沒有哪麼多，我分成三種杯子給你們感受一下，不同杯子一樣的咖啡，所帶來的不同感受。
老闆真的很妙，一出現就是端著滿滿的咖啡，不然就是邀人去導覽，時不時的聊上幾句，也難怪吧台聊天第一排早就被熟客給佔據。
▲的確，不同的杯子，真的呈現的風味口感也不一樣，這也太絕了！
▲第二壺出現的是印度水洗，中後段喉韻餘韻較久，也生津。
▲限量貝果一顆50元，不妨前來的時候先開口詢問，味道挺好吃的呦～
這家咖啡廳如果在台北，肯定會爆滿吧！
不但咖啡好喝，又沒有限制時間，雖然菜單是老闆隨性的出，但卻一點也不隨便，加上空間、環境，很適合在附近走累了就進來坐坐的好地方。
▲導覽時景
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周邊景點：
台中中區黝脈咖啡
粉絲頁：點我
地點：402台中市南區台中路146巷4號（新址）
電話：0900 627 253
營業時間：11:00 – 2:00
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