今天去IKEA用餐，大圈仔一直對我點的漢堡有意思…
那…晚餐就來做漢堡吧!!!
『你會做漢堡喔…』大圈仔一附懷疑樣…
怎樣，我就是會做勒~
於是前往家X福採買材料，回家就來做漢堡~
在做漢堡前，要先做漢堡皮…
就是麵包的部份啦~
今天用2杯的中筋、一杯全麥、一大匙半的酵母、2茶匙鹽巴，隨便加的蜂蜜~
加入溫水，我攪攪攪…..
成形，我揉揉揉….
再整形，揉…捏…摔~
摔成長條，捲成橢圓形，再摔~
然後放入溫室(微波爐)，發酵一小時….
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一小時後~
開始整型分糰~
滾成圓形，蓋上保鮮膜再發酵20分鐘~
麵包的部份就做到這裡~
再來換漢堡肉的部份~
首先準備的有2種肉~
牛肉與豬肉，比例是6:4~
一起放入盆內，加入白胡椒、鹽巴、醬油、白酒~
再來~
請伸出你的右手….
拼命的給他摔~摔~摔~….
等肉均勻的混合充滿黏性與彈性後，就可以來分團了~
不一會的工夫，馬上就搞定了~
分團的同時，要記得邊拍邊成型喔~
噹噹~
一邊是等發酵的麵包，一邊是待煎的肉…
麵包發酵好後，再整型一下，入烤盤再發酵個20分鐘~
等待麵包烤的同時，我們先來煎肉~
我壓我壓我壓壓壓…..
再灑上黑胡椒海鹽~
來~
給他翻面一下~
水啦~
等等…我們今天做的是超大漢堡…
我不想吃裡面不熟的肉，蓋上鍋蓋小火慢慢煎…要差不多煎5分鐘~
麵包，你還好吧~
是的!!老大，我很好~
這時再來準備配料~
蕃茄、洋蔥、生菜、起司~
肉快煎好了~
麵包也好了喔~
熱騰騰的勒，為了讓碗粿拍照，害我燙傷….
對切~
先擺上生菜、洋蔥~
牛肉上…
起司~
我勒，還有番茄忘了擺….
來不及了…擺上面吧…
蓋上麵包~
插上旗子，完成!!
太好吃了~
再做一個….
硬是貪心要做大的…..
拼命塞…
差點全倒…
ok~
完成~
搞不懂自己..
做那麼大幹麻…
嘴巴開的好痛…..
最後還是吃的東倒西歪…..
但是吃的我跟大圈仔都很爽~
碗粿說我們不上相…死都不幫我們拍照…..
也好啦~
吃相也沒多好看……