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【烘培】玉荷包吐司

公司大姐送了一盒玉荷包給我
但是這個荔枝吃多了會上火
加上以前家裡是種龍眼的 吃過蟲蟲 所以心裡有芥蒂
最近還蠻瘋做麵包的 何不就做成土司?
靈機一動 想了一下大概製作的方式
下班就前往超市買麵粉去了

            

禮物
別種東西失敗 我可以餵豬
今天失敗 我咬牙也要吞進去!!

我算了一下比例
高筋 600g 糖100g 鹽6g 酵母10g 油100cc 荔枝400g
荔枝要剝皮去籽

然後準備果汁機

打成果汁

過濾

將荔汁秤重  我要的荔汁320cc 超過一點沒關係

接著將材料混合 開始禱告 一定要成功阿!!

這個麵糰非常的黏 因此 揉團過程照片省略  <我不想清相機>
揉好後 將荔枝果肉渣揉進去

沒想到水份還蠻多的 造成我的麵糰有點油水分離 = =
下次一起攪拌就好了

發酵4小時的麵糰  充滿了荔枝香

分團




放入吐司模

再發酵2.5小時後
可以入烤箱了 先預熱15分鐘 上170 下190度 烤45分鐘

出爐
碗粿直說 這根本是荔枝!!

脫模

這次的吐司很鬆軟

九陰白骨掌不是蓋的!!

我真的很想拿槌子從她的頭打下去!!

放涼中…
有一角被偷吃了 = =

切片~

這次的吐司口感還蠻特別的
屬於比較濕軟的 說軟 又帶點Q
越嚼荔枝的氣味會不斷飄出來 很不好意思的說 那就是口齒留香阿~

一樣..
你是我的有緣人 就有吃到
下次 再來研發別種口味的吐司

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爆肝護士: 爆肝護士有兩位,一位霸丸、一位碗粿,一個負責寫文、一個負責吃。 霸丸,一位有醫護背景及SSI唎酒師執照的旅遊美食部落客,喜愛旅遊、熱愛生活,也是讀者眼中的敗家王,為了讓店家有更多元的曝光及活絡地區商圈,已經辦過天母美食祭、公益捐血活動、地區市集,除了分享生活也讓影響力可以幫到更多的人。★資歷豐富,合作原則:非誠勿擾。 ◎聯絡方式 Line ID:joyhunge-mail:nurseilife@gmail.com
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