台中 私廚|無菜單料理 主題餐廳

【台中新社】充滿禪意的食肆之旅,又見一炊煙。

2012-03-28

這次用餐的地點來到了新社山上的又見一炊煙
從門口停好車  順著入口步道階梯拾階而上
兩旁的花草 映入眼簾的日式建築
沉靜空氣裡 摻著若有似無的日式古調
在日式禪意建築營造的氛圍下  來到這裡不自覺的 
放‧輕‧鬆
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將車停好後
來到這花草圍繞的大門
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慢慢拾階而上
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在階梯盡頭見到的是一間充滿日本味道的木屋
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隨意幾個擺設就讓人感覺好有fu~
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跟著我一起脫鞋進入餐廳吧~
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餐廳大門
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入門可以見到充滿日式風情的擺設
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旁邊的小徑可以通往私人包廂
也許哪天大家一起約吃飯  我們就可以來走這一條祕密通道
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充滿日式風格的用餐區   選個位置坐下吧!!
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我們的座位在窗戶邊
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可以看見外頭池塘的垂柳低掛
微風慢慢掀起的漣漪  好有愜意
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已經準備好的餐桌
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將這裡主要表達的用餐風格  明白的寫在置筷架上
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在這裡的餐點  你只能選擇主餐 牛 羊 豬 雞  選一樣
其他由餐廳來調配菜色  牛羊的價格為 NT 1200  會多一道菜
豬雞的價格為 NT 1000  選好後  就靜靜的等待餐廳安排吧!!
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等待的時間  也可以看看一旁擺設的小物
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餐前酒-柚子酒
微酸甜味重   好喝
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海膽芙蓉
是使用昆布 海膽  章魚做成的蒸蛋
海味十足   蛋的主體比較硬扎  吃起來蛋味也很濃郁
這一道連不敢吃海膽的我們都能接受
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再來上的這一道  為台日PK菜色
日本銀烏賊 V.S 澎湖涼拌冰捲
兩者一點腥味都沒有  比較肉質的Q彈感  我喜歡澎湖冰捲
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鮪魚下巴
這鮪魚下巴的出場  包裝的好不像下巴阿
相對的像一份魚肉塊   上頭灑點鹽烤製而成  肉挺多的
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養生醋
這味道調的好  不會過於酸嗆  連我都喝的下口
嗜酸如命的碗粿  早就一口乾掉了   還在等我要不要喝呢
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關東煮壽喜燒
看似平淡  卻也值得細細品味
最前面是杏鮑菇  用了鹹甜的壽喜燒醬調味 卻也只有外層有帶點味道
內層保有杏鮑菇厚扎的咬感  不會讓你有鹹翻的感覺
黑輪也是煮的剛好  是我喜歡的咬感
豆腐則參雜著黑芝麻  每一口都有濃郁的芝麻香
最後再來一塊燉軟的蘿蔔  讓味覺再回到壽喜燒的口感
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燉牛肉
上菜的時候  服務生說這特別在上面的筋皮口感  與旁邊鮮明的肉質紋路
我一看這紋路  心想  除非這道菜被煮爛  不然這肉質一定超好的
果真  燉軟到不需用刀叉  只要用叉子就可以慢慢將肉絲絲取下  超軟嫩超好吃
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竹雞
這就是雞腿捲來著阿~~
雖然好吃  但少了燉牛肉帶來的驚艷感
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白酒煨大蝦
煮的還真不錯吃   碗粿這沒良心的  只分給我一塊蝦子尾端包著殼的那塊小肉
但還是可以吃出這蝦子的彈實
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蘿蔔粉絲蒸九孔
這號稱小鮑魚的九孔  也是好好吃  醬汁也是煮得恰到好處
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香煎猴頭菇
看來外觀很不揚  但口感就是平民的肉阿
搭配黑胡椒醬  其實也蠻好吃的~
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松茸海鮮湯
我這樣形容好了  它就是超香的蛤蜊湯阿~
至於這種松茸所散發的獨特香味  我想要自己品嚐才知道囉
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最後是招待的杏鮑菇麻油麵線
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甜點是日式烤麻糬佐芝麻醬
他的麻糬也烤的太高了吧~
也許是因為這樣  所以他的麻糬吃起來的口感跟人比較不一樣
像在吃一片片的米糖一樣
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飲料我選的是桑葚汁
除了可以喝到果汁以外  下面滿滿的都是桑葚果粒
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結帳
坐下來慢慢算
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一旁有意思的茶壺
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等待時間來去2樓逛逛
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充滿詩意的樓梯 讓你不會急著馬上衝上樓
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2樓的小包廂
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不一樣感覺的用餐空間
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餐廳外頭有大大的庭院
吃飽飯別急著走   來走走路消化一下
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亭間發呆處
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整體的用餐區
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在這半山腰  看過去山景也挺美
但我在這已是中午時分  完全逆光
看的到遠方景致但無法傳達給各位
不妨大家親自走一趟吧~XD

地址:台中市新社區中興里中興嶺363-35號
預約電話:04-2582-3568
用餐時間:1100-2130

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