台南 市井小吃

【台南 鹽水】軟嫩含汁的昆伯臭豆腐

2012-12-04

這天突然碗粿要我從鹽水交流道先下,要去找一間很厲害的臭豆腐店,最好是很厲害啦,不然就有得你瞧了!<當初心裡這樣盤算著>,下了交流道,大路轉小路,東找西找,終於到了這家臭豆腐店,坐下來吃豆腐的期間,人潮不斷,外帶一包、兩包、50、100的一直包,兩個鍋子滿滿的都是臭豆腐,真的是鹽水傳奇啊!

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小小攤位,上頭寫著40年老攤,有兩個油鍋分別用不同油溫炸著臭豆腐,光看到這個,我就覺得這家的一定好吃,因為用心!

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我們點了一份小份的$35,上頭有著滿滿的泡菜,夾取了一塊來食用,外表有一點微酥,一咬下裡頭是軟嫩多汁,完全沒有被炸乾,還帶點豆香味!

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看著桌上有一瓶辣椒醬,來試看看味道吧! 不同一般店家提供的鹹吱吱豆辦醬,這辣椒醬還真是又香又辣,與淋在臭豆腐上的甜鹹醬,真是搭!

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以上~

這臭豆腐真是好吃,尤其是那軟嫩多汁的口感,是近期吃過最好吃的臭豆腐了~     

店名:昆伯臭豆腐

地址:台南市鹽水區朝琴路2號

營業時間:1500-2300<賣完為止>

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