台南 市井小吃

【台南 中區】肉超嫩的牛肉湯 阿村牛肉湯

2012-12-27

阿村牛肉湯是當天的牛肉湯之旅第二家,一樣位在國華街內,這一家的湯頭是當天吃的三家內,唯一顏色呈現琥珀色的,在肉質口感表現上,是最嫩的,肉圓非常喜歡這一家的肉!

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0520抵達,不要說肉圓瘋狂,裡頭也已經有人在吃了XDD

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這一家販賣的菜色比較多,但是說好了要點牛肉湯才能比較,這家下次肉圓想吃高麗菜炒牛肉。

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這家店是用綜合高湯下去沖牛肉。

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牛肉湯$100,不同一般店家的血色,這家顏色比較討喜,一樣有薑絲油膏,湯味聞起來複雜帶點內臟的味道,但喝起來沒有,肉的顏色看起來比較紅偏3-5分的口感,但是,肉超級無敵嫩,好好吃!

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這一家湯雖然聞起來有內臟味,但喝起來味道比較厚重沒有腥味,也是蠻好喝的,所以又解決一碗了!

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之後詢問老闆娘可以不可拍高湯,沒想到老闆娘很大方的把高湯裡頭的料撈起讓我拍攝,裡頭有牛骨、牛肚、牛腩、洋蔥,也難怪湯頭的味道這麼厚重了。

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這一家的牛肉湯,牛肉真的超嫩超好吃,值得一吃!

地點:台南市中西區國華街三段128號

營業時間:0400-中午賣完<週二公休>

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