慢活森林位於岡山區維仁路上，餐點以義式料理為主。餐廳秉持全天然、全手工、食材當天現買現做，讓人吃得健康、吃得安心，也希望客人放慢腳步，細細品嘗食材的美味。
慢活森林是漢堡的同學所經營，打從要營業前，漢堡就看到老闆對於食材的挑選、廚具的選購都相當地講究費心，所以不意外在開店後，人氣爆滿，客源不絕。當漢堡品嘗慢活森林後，真心覺得一定要把這間CP值超高的餐廳分享出來。
■地點：高雄市岡山區維仁路116號
■電話：07-621-1348
■營業時間：11：00 ~ 20：00 (每周二公休)
■官方網站：網址
慢活森林的位置算是相當好找，但是開汽車的朋友可要繞遠點才好停車，不過多走點路，肚子也比較餓，這樣可以多吃一點。
店裡環境可見用心規劃，所有食材呈現在架上，廚房餐具、料理製作也通通一覽無遺，漢堡認為這是希望消費者見證料理製作過程而吃得安心，當然架上食材喜歡也可以向店家購買。
試賣菜單開頭便說明慢活森林的主題
”現代人熱愛速度，執著於用更少的時間做更多的事，要追趕得上就必須不斷加快腳步，因此我們罹患了時間病；慢活並不是每件事情牛步化，而是希望活在一個更美好而現代化的世界，慢活便是平衡，該快則快，能慢則慢，盡量以音樂家所謂的Tempo Giusto生活。”
所以漢堡會以Tempo Giusto的心情來盡情享用店內美食。廢話不多說，漢堡就直接狂點餐點了!
每日主廚濃湯，用胡蘿蔔當作湯底，再以洋蔥、芹菜、蘋果、高麗菜、花椰菜當配料，整碗湯不但沒有很重的青菜味，喝起來相當清爽開胃。
起來(奇異果鳳梨汁)，新鮮水果現榨，美味多汁。
義式茄汁雞腿義大利麵，店內的招牌料理，義大利麵硬度煮得恰到好處，茄汁也相當濃郁香甜，雞腿肉去骨處理，煎得香酥肉嫩，配上清脆的蔬菜，美味地讓漢堡我三分鐘就嗑完了。
綜合鮮菇堅果義大利麵(全素)，炒出當季菇類地鮮味，配上香氣十足的堅果，讓整體義大利麵的口感昇華，美味地令漢堡迷失自我，不知今夕是何年了。
熱那亞鄉村豚肉義大利麵，義大利麵硬度煮得恰到好處，手作青醬也清香不油膩，當天現宰溫體豬肉，肉質扎實且彈牙，當配上清脆的蔬菜，是一道相當美味地料理。
牧場真奶，來自橋頭合全牧場當天新鮮配送，香醇順口。
整體吃下來，老闆都被漢堡的食量嚇壞了，畢竟漢堡久久回南部一次，當然要解開皮帶變身超級大麥克，不然老闆來來來~你來~你來~新竹開店，漢堡一定常常光顧! 畢竟料理相當美味可口，漢堡才會一盤接一盤的啦!
