【高雄美食】慢活森林 生活廚坊 岡山純天然手工的義式料理

慢活森林位於岡山區維仁路上,餐點以義式料理為主。餐廳秉持全天然、全手工、食材當天現買現做,讓人吃得健康、吃得安心,也希望客人放慢腳步,細細品嘗食材的美味。

慢活森林是漢堡的同學所經營,打從要營業前,漢堡就看到老闆對於食材的挑選、廚具的選購都相當地講究費心,所以不意外在開店後,人氣爆滿,客源不絕。當漢堡品嘗慢活森林後,真心覺得一定要把這間CP值超高的餐廳分享出來。

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  ■地點:高雄市岡山區維仁路116號

  ■電話:07-621-1348

  ■營業時間:11:00 ~ 20:00 (每周二公休)

  ■官方網站:網址

慢活森林的位置算是相當好找,但是開汽車的朋友可要繞遠點才好停車,不過多走點路,肚子也比較餓,這樣可以多吃一點。

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店裡環境可見用心規劃,所有食材呈現在架上,廚房餐具、料理製作也通通一覽無遺,漢堡認為這是希望消費者見證料理製作過程而吃得安心,當然架上食材喜歡也可以向店家購買。

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試賣菜單開頭便說明慢活森林的主題

”現代人熱愛速度,執著於用更少的時間做更多的事,要追趕得上就必須不斷加快腳步,因此我們罹患了時間病;慢活並不是每件事情牛步化,而是希望活在一個更美好而現代化的世界,慢活便是平衡,該快則快,能慢則慢,盡量以音樂家所謂的Tempo Giusto生活。”

所以漢堡會以Tempo Giusto的心情來盡情享用店內美食。廢話不多說,漢堡就直接狂點餐點了!

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每日主廚濃湯,用胡蘿蔔當作湯底,再以洋蔥、芹菜、蘋果、高麗菜、花椰菜當配料,整碗湯不但沒有很重的青菜味,喝起來相當清爽開胃。

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起來(奇異果鳳梨汁),新鮮水果現榨,美味多汁。

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義式茄汁雞腿義大利麵,店內的招牌料理,義大利麵硬度煮得恰到好處,茄汁也相當濃郁香甜,雞腿肉去骨處理,煎得香酥肉嫩,配上清脆的蔬菜,美味地讓漢堡我三分鐘就嗑完了。

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綜合鮮菇堅果義大利麵(全素),炒出當季菇類地鮮味,配上香氣十足的堅果,讓整體義大利麵的口感昇華,美味地令漢堡迷失自我,不知今夕是何年了。

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熱那亞鄉村豚肉義大利麵,義大利麵硬度煮得恰到好處,手作青醬也清香不油膩,當天現宰溫體豬肉,肉質扎實且彈牙,當配上清脆的蔬菜,是一道相當美味地料理。

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牧場真奶,來自橋頭合全牧場當天新鮮配送,香醇順口。

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整體吃下來,老闆都被漢堡的食量嚇壞了,畢竟漢堡久久回南部一次,當然要解開皮帶變身超級大麥克,不然老闆來來來~你來~你來~新竹開店,漢堡一定常常光顧! 畢竟料理相當美味可口,漢堡才會一盤接一盤的啦!

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漢堡,平日是遊蕩在新竹的工程師,下班後的樂趣就是騎著摩托車帶著女友「雞塊」尋覓美食,誰說新竹市美食沙漠,漢堡和雞塊吃給你看!
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