巴克斯手工蛋餅位在東區的巷弄內，從早賣到晚所有的餅皮都是手工現桿、現點現做，皮酥不油內餡料多，是讓爆肝護士一吃就愛上的好蛋餅。
蛋餅一直都是到早餐店必點的選項之一，尤其是這種號稱手工桿的蛋餅還從早上營業的太陽下山都有，網路上一堆人寫說現點現桿現做，要等一下子才吃的到就完全激起了爆肝姐的好奇心，於是當天還坐在離店家不到幾百尺的StayReal Café 喝著下午茶時就一直琢磨著要不要順路去瞧瞧，果不其然爆肝二姐–碗粿一吃到這蛋餅滿上眼神一亮忘卻了一路都吃超飽的肚子，直呼好吃，但肉圓簡直飽到快翻白眼了。
■地點：台北市大安區延吉街137巷30號ㄧ樓
■營業時間：07:00～19:30
■電話：02-2711-9925/0981-322-120
店家專賣蛋餅和韭菜盒子，其實選項也不多，不過除了蛋餅是現煎之外，招牌的韭菜盒子和高麗菜盒都是整點出爐，所以運氣好就可以買到，運氣不好的就要等上一小時。
店家有販售特製辣椒和豆漿，除此之外買到＄1200還可以外送，只不過外送也有區域限制。
我們站在店門口等待時往內一望就可以看到店員不停的桿麵團和分麵團，還能不時聞到一陣陣的麥麩香。
爆肝姐今天就點了一個高麗菜盒子和高麗菜起司蛋餅來試試
哈哈， 爆肝姐的個性怎麼可能帶回家才吃阿，一定到一旁找個位置坐下來就來開吃、開拍了，結果盒子一打開隔壁的爆肝粿很有事的大叫「耶～～是我喜歡的那種蛋餅皮」，好好好，知道了，可以小聲一點嗎？
加了起司的高麗菜餡，真的是被襯托的非常之完美阿～
輕輕一拉，是的有牽絲就代表給的起司還算不少，好蛋餅就是要有好吃樣阿～
店家在購買時會問你要不要辣，說好就會額外附一包辣醬，強。烈。建。議。一定要拿！
辣椒一加除了顏色好看，其香辣的滋味讓蛋餅的味道更有層次也瞬間胃口大開（是說爆肝二姐有哪一天不開胃的？）
真的很好吃，立馬打電話給上來台北的親人，就連買回去後，都大力的稱讚「這蛋餅怎麼這麼好吃」，開玩笑爆肝姐推薦的會有錯嗎？除非你是少數那10%跟爆肝姐味覺不相同的人。
另外爆肝二姐又加點了高麗菜盒子，是說有點太大了吧！
立馬說點這個幹嘛？沒想到爆肝二姐委屈的說「韭菜還沒出爐」，其實肉圓是想說你有事嗎？真的肚子不會撐嗎？
跟蛋餅一樣餅皮完全不油膩，拿在手也沒有感覺到有油，咬下可以感覺到滿滿的內餡，高麗菜還保留一點脆度，搭配玉米、冬粉，一整個清爽又實在的飽足感！
來到東區不知道吃什麼嗎？來試看看蛋餅吧！