雪福早午餐Chef Brunch．天母士東市場全天候早午餐

2016-12-17

如果可以從早到晚，想吃早午餐的時候就吃早午餐，那是一件多棒的事！在天母士東市場的二樓就有一家雪福早午餐，從早上八點半就開始營業，到晚上七點半休息前，只要想吃早午餐就可以前來，而且這裡的義大利麵也太好吃了。

在天母這麼久，阿利在士東市場旁工作一直約爆肝去士東市場走走，還真的一直沒有空，這天走到士東市場的結果就是大迷路，這上頭賣的也太多樣化了吧！有機會真的一定要來走走。

經過一陣穿梭之後，找到了位在士東市場二樓252攤的雪福早午餐。

攤位，老實說不大。

但是提供的餐點值得一嘗！

餐點分成幾個大類，基本上都是年輕人會喜歡的滋味來著～

這家早午餐店雖然店面小小的，但是對於食材來講還是菜單的設計上，每一樣的細節上都看的到用心，感覺未來有機會就是會開一間不錯的早午餐店的樣式。

光是這菜單的設計與說明，你不會覺得這是一家只有提供兩個位置早餐店的格局。

看到非基因改造豆漿與限量冰淬咖啡，當然一定要來一下的阿～

果不其然，這咖啡真的是不錯喝阿，完全不苦澀，論真的要跟這一區名店的莊園咖啡比，當然是有差別的，但如果跟一般早餐店來比評，好喝太多了。

爆肝真的不曉得經典厚蛋熔岩花生醬三明治，這種么壽邪惡的斷面照，到底榮獲了多少人的口水？

不僅拍起來吸睛度滿分，就連口感也超不賴的阿！推！起司控一定要嘗一嘗！

另外店家的古巴三明治，這一款特別的是採用野上的麵包，對，就是很厲害的那一個野上師傅。

這一款的作法很像帕尼尼的方式，有著漂亮的烙痕，酥香扎實的麵包口感，那厚實的豬肉搭上洋蔥酸黃瓜等配料，不僅口感好吃也超飽足的！

全天候的早午餐就是不一樣，吃完三明治想要換換口味就可以選擇風乾番茄蒜香時蔬義大利麵來嘗嘗，這一道超推薦的，本來這種市場小店，你總會覺得就是賣很簡單的產品，但今天看到風乾蕃茄這幾個字，一整個眼睛一亮，風乾蕃茄耶！是應該出現在這只有兩個座位的小早餐店裡頭的產品嗎？

果然一吃，好吃極了！市場可以吃到這一道，簡直是超值到不行。

血腥瑪利海瓜子，咦？顛覆大家的想像了吧！

不僅顛覆視覺，帶著濃郁辣味的茄汁口感，也太下酒了吧，不，現在中午是下飯！

風乾蕃茄香辣蛤蜊燉飯

大家可能覺得雪福就在菜市場裡頭，能有什麼好料？

但這燉飯用的米是來自台東池上的禾穀米，不僅在燉煮之後依舊不失Q彈，那種自然飽滿、粒粒分明、吸收滿滿燉煮的湯汁，讓整個飯粒充滿細膩的香氣，雖然它不是道地的義大利米，但它是雪福最想呈現給客人的台灣在地食材！！就是兩個字「好吃」阿～

下面是「池上禾穀米」的品牌故事。

出身為農林專業的魏哥原本想放棄家傳，但每次看到爸爸辛苦栽種的稻米卻被米商無情壓價，於是他回鄉工作，實踐「自己的稻米自己賣」。2009年退輔會台東農場正巧在池上鄉釋出一塊10公頃、休耕30多年的土地，魏爸決定承租後，便一腳踏入有機栽種的領域，不噴農藥、不灑除草劑，任何雜草都是靠著雙手萬能來完成，水源也採用最純淨的天然地下水，週遭完全無任何溝渠造成汙染，因此孕育出無暇的有機土壤。採收後會經過低溫長時間的烘乾，接下來是米粒篩選，將碎米比例降至5%，再經過色選，層層關卡才能成為《一等米》魏家堅持無毒栽種，友善對待土地，才能給予稻米一個良好的成長環境! 了解食材，善用料理!