漁業嘉年華是漁業署結合了全國19個漁會/合作社推出的「網路購魚」活動，產品都是精心挑選超過30種超值國產水產箱組合，且擁有「
漁業嘉年華的網站很貼心的幫大家分好了價格區間，有999超值水產箱、1000~1499精選水產箱、1500以上的澎派水產箱，消費者只要看好自己喜歡吃的水產和冰箱可以存放的容量有多少，就可以直接選購各地優質農會推出的水產宅配組合，輕鬆在家吃美食了！
這一次因為疫情雙北的宅配爆量，本來很怕送來的魚貨會退冰之類的，沒想到是用保麗容直接宅配，在家就可以收到這樣一整箱新鮮的魚貨真的很方便。
爆肝這一次要開箱介紹的是來自高雄市彌陀區漁會的海鮮組合餐，價格是1590元，裡頭共有
- 花枝丸500g*1包
- 嚴選白蝦300g*1盒
- 虱目魚水餃250g*1盒
- 虱目旗魚丸600g*1包
- 金目鱸魚排300-350g*1片
- 午仔魚200-250g*2尾
- 虱目魚肚175-200g*4片
不僅有滿滿的水產品，而且每一個產品都有溯源水產等相關認證，有行政院漁業署在幫忙控管品質，讓人可以安心的在家大口吃台灣優質水產，而且份量也超足夠。
這天晚餐就來吃蛋白質大餐吧！先來將魚一一的退冰
要煎魚煎的漂亮，除了可以使用不沾鍋的幫忙，退冰好的魚用廚房紙巾幫忙先擦拭水分也很重要，大家總不希望下鍋噴的全身油吧！
虱目魚肚可以看自己的習慣，要肚面朝下先煎還是皮面先煎都可以，重點就是要煮熟。
煎魚的過程中，可以來準備其他的料理，這天的金目鱸魚排，爆肝打算用蒸的料理方式，先在盤子上放幾片薑片。
接著將剝皮辣椒切成衣小段
將盤子放到蒸籠上
再淋上些許的梅酒就可以開火蒸了，爆肝淋上梅酒圖的是甜度，當然沒有梅酒使用米酒也可以，蒸時間約需10分鐘。
一夜干的部分一樣的要先用廚房紙巾把水分吸乾，可以灑鹽巴或不灑都沒關係，看個人的口味決定。
另外在皮的那一面噴上橄欖油
接著放入烤箱用180度先烤10分鐘，再用200度烤5分鐘即可。
花枝丸更簡單，直接放入烤箱烤就好了。
簡簡單單就完成了這樣一桌的高蛋白料理，防疫期間真的要好好的注意蛋白質的補充，有助於幫助大家修復細胞增加免疫力，尤其是減醣人士，這樣一桌超級適合的。
蒸魚部分，味道靠剝皮辣椒，爆肝就沒有多調味了，但肉質緊實鮮甜，真的是好吃。
午仔魚一夜干烤起來更是在家搭酒的好料理，是體內酒精消毒不可或缺的好朋友，尤其這種居酒屋常見的料理，在家就可以輕鬆的製作，真的是很方便。
齁～真的要好好的推薦一下這花枝丸，一口咬下不僅有明顯的花枝塊，鮮甜的口感更是讓人一口接一口，爆肝一次就吃了四顆，好過癮。
尤其是這虱目魚肚根本就是為了小家庭出的小份包裝，不管是用煎還是烤的方式都很方便料理，重點是魚肚的部分沒有腥味，大口補充健康的魚類油脂。
虱目魚水餃的部分就來弄成煎餃吧！
沒想到白蝦竟然給的是這麼大隻的賽司，讓人不禁很期待其口感。
煮蝦的方式有很多種，今天爆肝使用的是泡熟法，水滾了之後放入蝦，接著關火靜置，讓蝦子泡熟。
虱目魚丸，碗粿多此一舉的切十字，但沒有一顆魚丸有開花的，漁會的丸子也是標榜沒有硼砂和防腐劑成分，所以吃起來的口感不會過度誇張的彈。
這一天的餐點簡單料理後又是一桌美味
虱目魚水餃是取虱目魚的背鰭肉（魚菲力）搭上豬肉製作，不僅給的肉滿滿還有一尾蝦子在裡頭，真的是飽滿鮮甜好吃阿～
這蝦子果然是大推，大隻緊實彈牙又甜口，好吃！
整個水產箱的產品吃了一輪後，真的有政府掛保證的水產，好吃又讓人感到安心，重點是現在不出門就有滿滿的水產箱可以線上購買，怎麼可以不訂呢？
國產水產箱 購買資訊
漁業嘉年華：https://gofish.com.tw/
目前活動只到7/4為止
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