【鍋寶】超值手沖壺、磨豆機、手提隨行杯組

如果有咖啡愛好者，就可以知道市面上咖啡「相關」商品的價格差異頗大，光是一個手沖壺常常就要上千元，這時候就不得推一下國民廚具品牌鍋寶了，這一套手沖咖啡組，一整個就是超划算的價格。

爆肝這一次要分享的是鍋寶304食品級不鏽鋼細口手沖壺、電動磨豆機、316陶瓷手提隨行杯，原價組合是＄2579元，目前團購優惠價是＄1280元。

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這手沖壺是可以適用各種爐具的，就連爆肝家使用IH爐都可以輕鬆的使用，不過這看不到水滾的樣子，在煮水時建議先拿掉鍋蓋，等倒水滾後，要沖咖啡再放上鍋蓋。

在煮水的時候，可以先來磨咖啡豆，手沖咖啡令人著迷的地方就是每天都可以喝到不同款的單品咖啡豆，在咖啡的香氣中沉澱自己的心情。

手沖咖啡的咖啡豆重量？

怎樣泡出一杯好的咖啡，首先必需要清楚咖啡豆拿捏的重量，一公升的咖啡需要使用60克的咖啡豆，500ml的咖啡就需要30克，那平均下來咖啡豆重量乘以15倍，就是水的份量。

磨豆機的刀片選擇？

一般市面上的磨豆機為平刀和錐刀設計居多，平刀的缺點就是豆子容易磨出細粉，也就是過細的咖啡粉，咖啡粉的顆粒大小取決於「和水分接觸的時間及面積」，簡單來說就是粹取的時間，泡義式濃縮咖啡使用最細的咖啡粉，在水壓瞬間流動中，得到一杯香醇的咖啡，冷泡因為要經過長時間的浸置，就需要大顆粒的咖啡豆。咖啡畢竟是「植物」的一種，其中纖維也就是「木質」含量佔大多數，平刀會讓咖啡的香氣比較濃郁，但因為水分的接觸木質感突出，也會影響到咖啡的品質，錐刀的口感相對佳，但顆粒接觸水分的時間少，香氣相對沒有平刀多，不過，這也是理論，沒有哪個絕對，當品味咖啡到一個境界時，磨豆機的刀片也會變成一種抉擇，且各有擁護者。而這台磨豆機屬於市面常見的砍豆機，也就是螺旋槳式刀頭，豆子的風味呢？因為豆子比較容易出現顆粒不均的情況，所以味道會稍微有差異，但以入門款來說，算是相對划算方便的選擇。

這磨豆機的設計，咖啡豆的放置量也相對的有限，對，手沖咖啡，講求現磨現泡，咖啡一旦磨了粉，與空氣接觸就會氧化，那香氣就會逐漸的變弱，風味也會改變，沒有好的保存條件，千萬不要囤積咖啡。

這磨豆機是一鍵式手動操控，蓋子有防呆裝置，鎖緊後才能通電。

粗細大小直接用目測的方式觀看

手沖咖啡的顆粒大小？

既然咖啡的風味取決於粹取的時間和水分與咖啡接觸的面積，那適合手沖的咖啡顆粒要磨多大呢？畢竟砍刀式磨豆機，容易磨出顆粒不均的細粉，所以爆肝會建議不要一次磨好，稍微攪拌一下會比較好，目標的顆細大小是細砂糖狀的咖啡粉，但是，這也是通則，建議還是依據個人喜愛的口感微調，而一致性的顆粒大小就是要讓水流浸泡和通過的時間一致，比較不會出現複雜的味道。

這隨行杯不僅瓶身是食品級316不鏽鋼材質，裡頭則是不卡味的陶瓷面，可保溫、保冷，容量多達540ml，重點是寬瓶口的設計，直接拿來沖咖啡都很適合，爆肝使用的是以前登山露營方便攜帶的折疊式咖啡網架，本人是用了10幾年了，但在哪裡買就真的忘了～

手沖咖啡步驟

水煮滾後，鋪上濾紙，先讓濾紙沾濕，去掉濾紙的味道，大家也可以省略此步驟，但是風味當然是不一樣，別小看濾紙味。

比較講究的，甚至會在濾紙剪一開口，讓濾紙可以充分的服貼在網架上頭，基本上風味沒有差異太大的情況下，爆肝就不講究了～

濕潤濾紙後，倒入磨好的咖啡粉。

咖啡粉要怎麼倒？成功的放入在底部即可。

水滾後才磨粉，接著又沖濕濾紙，倒粉…等，經過一堆磨磨唧唧的步驟，此時水溫也下降到差不多90度左右，可以來沖咖啡了～

為何要使用手沖壺？因為水可以緩慢保持流速的慢慢注入濾杯中，維持咖啡的粹取速度及咖啡粉與水的接觸面積，不得說泡起來真的有差，還沒有手沖壺的時候，爆肝是直接拿熱水瓶衝，水的流量就圖中的10倍大，快速粹取，咖啡的香氣與濃郁感就會相對減低。

緩慢的沖到離濾紙約一公分的高度，當水份快流光時再進行由中往外的注水，整個沖泡過程約一分鐘。

這隨行杯鎖上後可以直接拿出門了，真的很方便，方便到有一天爆肝拿去陽明山測試時，不要臉的碗粿還說「幹嘛拿走我的咖啡杯」？？？？什麼時候變成碗粿的咖啡杯了，我還真的是丈二金剛摸不著頭緒，標準的家中好康都自動登記在她的名下。

上頭還有個提把，直接提著走超方便。

飲用口，有在買咖啡的朋友一定不陌生，這就是大家常見外帶杯的模樣。

這杯子鎖的有多緊呢？爆肝一路從天母上山，經過九彎18拐抵達陽明山的校區，這咖啡一滴都沒有露出來。

到教師休息室時，還可以開心的品味熱熱的咖啡，真的是超級方便，難怪碗粿提著去上班一次，這杯子就默默的寫上了她的名字。

粉絲在社團詢問，隨行杯傾倒會不會漏出？經過碗粿的影片測試，在目前橡膠未老化的情況下，不管是傾倒還是倒立放置，都不會漏出，可以安心的使用。

在家使用，隨時濾網架著，水一煮、咖啡一磨，就能泡上一杯，超級方便。

用鍋寶出的耐熱玻璃杯裝著，不僅方便飲用不燙手，書桌一擺，就開啟了工作模式，不需要再去咖啡廳找位置，更重要的是，看到好市多的咖啡豆在特價，立馬就可以購入，不僅幫自己省錢又環保。

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只是，這是有期限的，請各位把握機會囉～

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