敗家開箱文

【鍋寶】超值手沖壺、磨豆機、手提隨行杯組

2021-04-21

如果有咖啡愛好者,就可以知道市面上咖啡「相關」商品的價格差異頗大,光是一個手沖壺常常就要上千元,這時候就不得推一下國民廚具品牌鍋寶了,這一套手沖咖啡組,一整個就是超划算的價格。

爆肝這一次要分享的是鍋寶304食品級不鏽鋼細口手沖壺、電動磨豆機、316陶瓷手提隨行杯,原價組合是$2579元,目前團購優惠價是$1280元。

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這手沖壺是可以適用各種爐具的,就連爆肝家使用IH爐都可以輕鬆的使用,不過這看不到水滾的樣子,在煮水時建議先拿掉鍋蓋,等倒水滾後,要沖咖啡再放上鍋蓋。

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在煮水的時候,可以先來磨咖啡豆,手沖咖啡令人著迷的地方就是每天都可以喝到不同款的單品咖啡豆,在咖啡的香氣中沉澱自己的心情。

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手沖咖啡的咖啡豆重量?

怎樣泡出一杯好的咖啡,首先必需要清楚咖啡豆拿捏的重量,一公升的咖啡需要使用60克的咖啡豆,500ml的咖啡就需要30克,那平均下來咖啡豆重量乘以15倍,就是水的份量。

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磨豆機的刀片選擇?

一般市面上的磨豆機為平刀和錐刀設計居多,平刀的缺點就是豆子容易磨出細粉,也就是過細的咖啡粉,咖啡粉的顆粒大小取決於「和水分接觸的時間及面積」,簡單來說就是粹取的時間,泡義式濃縮咖啡使用最細的咖啡粉,在水壓瞬間流動中,得到一杯香醇的咖啡,冷泡因為要經過長時間的浸置,就需要大顆粒的咖啡豆。咖啡畢竟是「植物」的一種,其中纖維也就是「木質」含量佔大多數,平刀會讓咖啡的香氣比較濃郁,但因為水分的接觸木質感突出,也會影響到咖啡的品質,錐刀的口感相對佳,但顆粒接觸水分的時間少,香氣相對沒有平刀多,不過,這也是理論,沒有哪個絕對,當品味咖啡到一個境界時,磨豆機的刀片也會變成一種抉擇,且各有擁護者。而這台磨豆機屬於市面常見的砍豆機,也就是螺旋槳式刀頭,豆子的風味呢?因為豆子比較容易出現顆粒不均的情況,所以味道會稍微有差異,但以入門款來說,算是相對划算方便的選擇。

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這磨豆機的設計,咖啡豆的放置量也相對的有限,對,手沖咖啡,講求現磨現泡,咖啡一旦磨了粉,與空氣接觸就會氧化,那香氣就會逐漸的變弱,風味也會改變,沒有好的保存條件,千萬不要囤積咖啡。

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這磨豆機是一鍵式手動操控,蓋子有防呆裝置,鎖緊後才能通電。

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粗細大小直接用目測的方式觀看

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手沖咖啡的顆粒大小?

既然咖啡的風味取決於粹取的時間和水分與咖啡接觸的面積,那適合手沖的咖啡顆粒要磨多大呢?畢竟砍刀式磨豆機,容易磨出顆粒不均的細粉,所以爆肝會建議不要一次磨好,稍微攪拌一下會比較好,目標的顆細大小是細砂糖狀的咖啡粉,但是,這也是通則,建議還是依據個人喜愛的口感微調,而一致性的顆粒大小就是要讓水流浸泡和通過的時間一致,比較不會出現複雜的味道。

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這隨行杯不僅瓶身是食品級316不鏽鋼材質,裡頭則是不卡味的陶瓷面,可保溫、保冷,容量多達540ml,重點是寬瓶口的設計,直接拿來沖咖啡都很適合,爆肝使用的是以前登山露營方便攜帶的折疊式咖啡網架,本人是用了10幾年了,但在哪裡買就真的忘了~

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手沖咖啡步驟

水煮滾後,鋪上濾紙,先讓濾紙沾濕,去掉濾紙的味道,大家也可以省略此步驟,但是風味當然是不一樣,別小看濾紙味。

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比較講究的,甚至會在濾紙剪一開口,讓濾紙可以充分的服貼在網架上頭,基本上風味沒有差異太大的情況下,爆肝就不講究了~

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濕潤濾紙後,倒入磨好的咖啡粉。

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咖啡粉要怎麼倒?成功的放入在底部即可。

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水滾後才磨粉,接著又沖濕濾紙,倒粉…等,經過一堆磨磨唧唧的步驟,此時水溫也下降到差不多90度左右,可以來沖咖啡了~

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為何要使用手沖壺?因為水可以緩慢保持流速的慢慢注入濾杯中,維持咖啡的粹取速度及咖啡粉與水的接觸面積,不得說泡起來真的有差,還沒有手沖壺的時候,爆肝是直接拿熱水瓶衝,水的流量就圖中的10倍大,快速粹取,咖啡的香氣與濃郁感就會相對減低。

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緩慢的沖到離濾紙約一公分的高度,當水份快流光時再進行由中往外的注水,整個沖泡過程約一分鐘。

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這隨行杯鎖上後可以直接拿出門了,真的很方便,方便到有一天爆肝拿去陽明山測試時,不要臉的碗粿還說「幹嘛拿走我的咖啡杯」????什麼時候變成碗粿的咖啡杯了,我還真的是丈二金剛摸不著頭緒,標準的家中好康都自動登記在她的名下。

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上頭還有個提把,直接提著走超方便。

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飲用口,有在買咖啡的朋友一定不陌生,這就是大家常見外帶杯的模樣。

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這杯子鎖的有多緊呢?爆肝一路從天母上山,經過九彎18拐抵達陽明山的校區,這咖啡一滴都沒有露出來。

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到教師休息室時,還可以開心的品味熱熱的咖啡,真的是超級方便,難怪碗粿提著去上班一次,這杯子就默默的寫上了她的名字。

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粉絲在社團詢問,隨行杯傾倒會不會漏出?經過碗粿的影片測試,在目前橡膠未老化的情況下,不管是傾倒還是倒立放置,都不會漏出,可以安心的使用。

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在家使用,隨時濾網架著,水一煮、咖啡一磨,就能泡上一杯,超級方便。

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用鍋寶出的耐熱玻璃杯裝著,不僅方便飲用不燙手,書桌一擺,就開啟了工作模式,不需要再去咖啡廳找位置,更重要的是,看到好市多的咖啡豆在特價,立馬就可以購入,不僅幫自己省錢又環保。

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只是,這是有期限的,請各位把握機會囉~

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