上海鄉村|經典菜色不論宴客、尾牙、忘年會,都超適合!

在台北有30多年歷史的上海鄉村是許多人心中想吃江浙菜的口袋名單之一,不但多次贏得餐廳評鑑還入選台北百大餐廳,所以很多政商名流在宴客或是婚宴喜慶,甚至連公司的忘年會、尾牙及過年吃團圓飯都會將上海鄉村列為聚會的選擇餐廳之一。

 

話說每個工作的人,在一生中都會有機會拿到一次主辦活動的機會,在歲末年終的時候,就有可能會拿到主辦忘年會的這種大獎,老實說,真的是一種吃力不討好的工作阿!

這時候瀏覽了很多適合舉辦尾牙的餐廳,進到上海鄉村的網頁,場地、價格、菜單,還可以提供舞台,這一整個超適合忘年會的阿~

不過,
身在一個民主的國家裡頭,
不是你一個人說了算,
於是還是必需要找幾家餐廳來讓大家表決,
但是,
小小的臣子總是離娘娘遠,
不知道娘娘腳痠、身體虛。。。
娘娘不能走遠,娘娘不說,
結果,
一個投票下來,一面倒的都是上海鄉村,
這時,娘娘急了,娘娘怒了,娘娘心裡不舒爽,娘娘翻桌!
遇到一個不是省油的燈的臣子,娘娘也不能直接翻桌……
於是只好又加了兩家離娘娘家近的餐廳表決,
第一天的投票結果下來,又是一面倒的上海鄉村,
娘娘哭哭,娘娘委屈,娘娘害怕,娘娘不敢說,
於是第二天娘娘把投票單拿回去做票,
但結果粗糙的大家都看的出來做票,
不給看菜單「直接要小學妹選4號」。

哈哈,雖然票選的結果不如大家的意,但是一群人說什麼也要來吃!

於是默默的約了一團「前進上海鄉村」團,並且把菜拍下來貼給不能來的人,爽~

(君子不報仇,君子直接吃給你看,並且上傳粉絲頁)

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▲同事等不及了,都在門口偷看著什麼時候才能進來呢~

一進到地下室的包廂,

著實有一種嚇一跳的感覺!

這包廂也真的是太大了吧!
總共可以容納16人的包廂,
不但擁有沙發休息區以外,
還有一個私人專用的廁所,
是說,
如果有人不小心腸胃動得太快,
大家也要共同享用氣息就對了………

入座後,桌上已經擺了三樣的小菜,蔥烤鯽魚這一道真的是好入味好好吃阿~

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第一道上來的是醉雞

全部的人瞬間傻眼。。。

「第一次看到用土雞做的醉雞耶!」

「還是一整隻下去做的」

「好香阿~~~」

「你快點拍照啦~」

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遇到一群貪吃鬼一起用餐,瞬間的感受就只有「茶~&默~」

話說今天一入座就有專屬的服務生先來個自我介紹,接著很專業的解說菜色、協助分盤,還有一直喝不完的柳橙汁,一整個覺得開心。

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「這是鎮江肴肉

「是用豬的前腿肉所做成的冷盤」還沒等我們的哇聲結束,專業的大姐就開始介紹起來了。

「沾上一旁的醋更好吃喔~」

一群人本來對於這種肉凍類的都顯得興趣缺缺,就是怕油膩、怕噁心。

「耶~好吃耶!」貪吃鬼阿芬不知道什麼時候夾走了一塊肴肉。




「真的嗎?」怕死的人馬上回話

「恩~真的耶,很好吃耶!」

完全不膩口,鮮美清爽的口感,有種令人口味精奇的快感。

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「這是寧式燻魚,魚肉用的是草魚」

「蛤,燻魚怎麼是長這樣」不只爆肝,全部的人都忍不住瞪大了眼。

「竟然是冷盤」一口入嘴後,更是驚呼,以為是糖醋熱炒來著,結果是冷盤的,是燻魚口感卻又那麼像糖醋般裹上一層糖。

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蜇皮素鵝,還是屬於冷盤的一道菜。

話說,素鵝好像在叫人的名字般,「嘿~陳素鵝」,這稱呼也太搭了吧!

而是整個包廂內充斥著,「好吃」、「陳素鵝」、「你好煩阿」,各種聲音交疊的喧鬧聲。

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這是炒鱔魚嗎?

「不是,這是我們的寧式鱔糊,是有去骨的,比較嫩口」

「來~我知道你要拍照,先等你拍照後,我再淋油」




不得不說大姐真的是超級識相又專業的!

而熱油一淋,瞬間上來的香味,讓整間包廂充滿了令人醉心的氣味。

「有飯嗎?」

工人群的同事們包含碗粿都在要飯了

因為熱盤一來,就有種down rice的feel coming…

「ㄟ~我勸你們不要,等烤方來,你們再決定要不要吃飯,你們還有很多道菜」大姐就像看多了,在一旁叮嚀著。

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「來~這是干炸筊白,你們猜猜上頭是什麼菜?」

「不對」

「也不對」

「是,鹹菜!」大姐大概料准了這群人大概一輩子也猜不到,乾脆自己講比較快。

哼~人家站起來拍照的時候,就有看出來了啦~

話說這炸的鹹香不含油的茭白筍也太好吃了吧!!!

今天最滿意、最懷念的就是這道菜,也許對這些大菜都已經有了底,反而不覺得有什麼特別會驚奇之處,但是這平凡的茭白筍竟然變的這麼好吃,這厲害了!

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臭豆腐,想也知道大家的反應,就是好吃,但是也好臭,該位姓陳又名陳素鵝(今天的新綽號)的同事,另外也稱fungemia girl,還為了喝湯跟大姐要了個碗,嘖嘖,連臭豆腐的湯也不放過阿,難怪進了廁所如此之久,大概漱口水用了五瓶吧!

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蒜蓉蒸鮮蝦,來~你拍好,我給你們分盤去~」

沒拍到的是浸滿了鮮蝦滋味的粉絲,濃郁的鮮味加上彈牙的蝦子,好滿足阿~

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蠔油元粒鮑,恩,是的,大姐又像在欣賞大師拍照般的等候在一旁,只要拍好照片,馬上就會幫忙分盤,再端上桌,這Q彈好吃的口感,真是一顆剛剛好,好吃不嫌少,再來一顆會更好。

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「來~這是我們上海鄉村的經典招牌菜烤方蹄筋,過年的時候可是會賣出300份的!」

「哇~我最喜歡吃這個了」瞬間一陣歡呼聲四起

「你們吃完這個要白飯的,再跟我說」大姐感覺很有經驗的說著。

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蹄筋燉的真的是么壽軟,超好吃的!

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被阿姨端走前,調皮的我們當然要來上一下囉~




「這麵包會吸油,包著吃,會更好吃」

果然看起來很肥的烤方,入口即化,爽歪歪阿~

這真的也太好吃了吧!

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蔥油鮮魚,魚用的是石斑」

「這魚也太大了吧!」

話說這一桌坐了13個人,大家看到豪華的菜色就像連續劇演到中間,從前菜進到熱菜,從前戲進到了高潮,每個座上賓像看戲般,看的如癡如醉,看到入迷忘我,隨著解說而驚喜,隨著菜色而喜悅,隨著美味而滿足。

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我們這一道佛跳牆可是要兩天前預定才有的!

呵呵,這是當然,話說要組這一團時,爆肝可是有詢問過大家想要吃什麼,而fungemia girl就是想吃佛跳牆,當然要點囉!

是說,這滿滿的料,真的是佛跳牆嗎?也太多料了吧!

果然一入口超級無敵鮮,這佛跳牆真的是一道很厲害的菜,這麼多的料,竟然可以這麼的妹取,超強滴~

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干貝津白,看起來好像沒什麼,但意外的白菜好軟嫩入味,好像在吃一份超美味的白菜魯一般,以往餐廳出這一道總是興趣缺缺,那菜梗既沒燉軟也不入味,但今天這一道還真是令人感到意外。

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「嘿嘿,要白飯的人隨時跟我說喔」大姐端上砂鍋魚頭時,簡直是想看看大家昏倒的反應。

「不了~我們不要了」

阿不是要一碗白飯,不是說all dish so down rice,現在怎麼都龜縮了。(壞心的肉圓在一旁笑翻了)

是說,

忘年會當主持人還要想遊戲,今年就想要來個英文比一比。

例如這個砂鍋魚頭,我們就可以說sand pot fish head.

又例如題目是「ECMO」(葉克膜)

就可以說4 words.
one machine can not be shot down,and one day must draw 3 times blood.
bala bala…

然後整間包廂充滿了台式英文與笑聲,「我幫你們舀湯吧」大姐大概已經受不了了。

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這砂鍋魚頭真的很好吃,並且帶著胡椒的辣味,加上豆腐白菜滿滿的料,就算大家吃不完打包,小夜班繼續吃都很好吃。

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火腿扁尖雞湯,扁尖就是筍干。

扁尖,雖然大姐簡單的講說是筍干,但哪有可能這麼簡單,回家查了查,原來這個是在上海市場可以買到的熬湯高級食材之一,有如台灣的老菜圃,取用的是早筍、石筍等尖部的部分,經過盤捲、敲扁煮熟後用鹽巴醃漬曬乾,接著入缸壓實發酵而成。

所以扁尖絕對不是筍干那麼簡單。




也因為不簡單,所以這看起來油膩的雞湯,不但不油膩而且濃郁還帶著一種讓人雋永的回憶。

話說,實在太好喝了,同事想要再舀一碗湯加上雞肉,沒想到這雞像中了化骨綿掌一般,在同事的湯匙只留下一根雞骨,雞肉繼續往下沈入湯中,只剩下同事哀怨的雙眼和「我不喝了啦」那種掰宅的小任性,當然還有大家超誇張的笑聲。

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冰糖蓮藕,歐耶~

肚子再飽也要來上一塊經典,這功夫菜真的是好好吃阿,若是冰涼的,一定更棒!

但這一道來不及外帶回家冰,已經game over,不是說好的吃不下嗎?

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繼冰糖蓮藕後,代表大家來到了甜點時間。

奶黃包,雖然不是那種會流動的奶黃包子,但如同刈包一般,這包子的外皮好有Q勁,也好好吃阿~

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叉燒酥,甜鹹交替的來上一份,就差沒有砌上一杯茶來搭了。

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「這是主廚招待的豆沙鍋餅

喔~ya~

瞬間歡呼聲又四起!

立馬伸手去拿上一塊,知道筷子功不好,就不用筷子了,果然同事就一直在那裡「唉阿~唉阿~」弄半天,就是夾不起來,話說這豆沙鍋餅外皮Q軟,內餡不會死甜,搭上花生粉,真的是在台北吃過的豆沙鍋餅裡頭數一數二的好吃。

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突然發現原來忘了拍攝水果拼盤阿~

不過以上這麼多道菜,就不差那一道水果拼盤了,另外包廂除了有廁所以外,提供的備品真多,一整個超級貼心的。

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看了這麼多,你們也想要前進上海鄉村嗎?

資訊都幫大家整理在下頭了。

老店,果然就是不一樣,不管是菜色或者是口味,樣樣都是可以端上桌的大菜與功夫菜,讓人不管是聚餐或是宴客都不失面子又滿足口慾,如果你們沒有那種吃完飯需要離家近快快可以回家睡覺的娘娘,或者是腿always很痠不能走遠路的娘娘,那就大膽的建議到這一家辦尾牙吧!

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上海鄉村訂位資訊

官網:http://www.shanghaikitchen.com.tw/index.aspx

宴會館
地址:台北市仁愛路2段67號B1 (近新生南路口)
訂席專線:(02)2396-5696
以茶鏡 金磚 水晶鑽光 打造氣派豪華殿堂
歡、喜、慶三廳可席開28、15桌、連通一廳席開45桌

仁愛店
地址:台北市仁愛路1段17號B1 (青少年育樂中心)
訂席專線:(02)2396-5154
有包廂7間,共可容納15-35桌 / 350人

濟南店
地址:台北市濟南路2段37號 (近金山南路口)
訂席專線:(02)2322-3333
包廂13間,小吃區13-15桌
板橋店
地址:新北市板橋區中山路一段46號7樓
(誠品生活板橋店內)
訂席專線:(02)2956-1818
宴會廳可席開28桌或包廂區可容納5-7桌精緻婚宴

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