小鯛魚竹葉漬

小鯛魚竹葉漬，這名字聽起來很威卻搞不清楚是甚麼東東，福井代表渡部先生直接把我們帶來小浜海產株式會社生產工廠參觀，這【小鯛魚竹葉漬】說起來算是小浜與京都一起發明的產物，因為京都不靠海，想吃魚就得從小浜走80公里長的【鯖街道】輸入，當時以步行方式須走上一天半才會抵達，因此發明了以醃漬的方式來保存魚貨的新鮮度，這就是為何京都的醃漬物有名的原因，我們到工廠參觀後，覺得這種保存方是真的是太厲害了，厲害的地方 […]…

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