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【台北 中正】來自東京的人氣沾麵,三田製麵所

沒錯,又有一家日本拉麵進軍台灣了,這一次來的是跟麵屋緣一樣,湯頭是加入了大量海鮮去熬煮出來的三田製麵所,位在日本東京,在日本有16家分店,號稱是日本第一的沾麵專門店,兩個都是海鮮湯頭,but…個人比較喜歡這一家的口感!!

為什麼?當然是要繼續看下去,才能知一二啊!!

 

【懶人包】日本來台開店的餐廳、拉麵、烏龍麵店

首先來到了統一阪急的B2,位置的話就在杏子豬排的那一排<下手扶梯往右到通道再往左>,花月嵐的旁邊,差點要打成花木蘭,排隊的順序有一點小複雜…

 

先從花月嵐的那一頭開始排,排到門口時,再到對面排,接著就可以進屋了,跟一風堂的動向剛好相反,現場倒也沒人插隊就是了。

 

總之,你排到這個櫥窗邊,就表示快進門用餐了!!

 

這天應該是平日的關係吧,排不到30分鐘就入座了,也許是因為裡頭用餐的座位多,餐點沒什麼好選擇的,所以就可以很快翻桌。

主要的餐點有沾麵及拉麵兩種,而這兩種又可以再選擇辣與不辣,然後,再選麵的份量,拉麵只有中/大碗可以選,沾麵選小/中/大/特大,特大要加錢,中份吃起來剛好,選大碗才是王道!! but….我選錯了,沾麵選到中碗,拉麵選了大碗… 結果碗粿吃不完,我吃不夠….

建議要加點一品料理的可以搭成套餐,價格上很划算又有飲料,不然桌上只有冰開水,選沾麵的部分,也可以跟店家要高湯,最後加入變成一碗熱湯,不過,喝下去會肥死~~

    

裡頭的空間蠻大的,我們兩人被安排座在四人桌,也很舒適不會跟人併桌。




 

我們點了沾麵中,辣味拉麵大,配上套餐就滿滿一桌。

 

這炸雞真的就是在日本吃到的味道,外酥脆內嫩多汁,好好吃阿~朋友有機會去日本,可以在超市買,便宜又好吃。

 

豬排超嫌單薄點,不過這裡也不是豬排專賣店,要吃厚的,到隔壁杏子吃就行了,味道口感的話,一咬下去有卡滋的感覺,肉也蠻嫩蠻好吃的。

  

這是我的原味沾麵,上頭有筍乾、蔥花、滷蛋半顆、叉燒一片。

麵的部分使用了店家自調的數種小麥粉製成,口感很像烏龍麵,妙的是,可以選冷麵或熱麵,熱麵的做法是先弄成冷麵,再回鍋變熱,一樣Q彈好吃,就是這口感,讓我覺得中份的不夠吃!!

湯頭,用的是豬大骨加雞胸骨與蔬菜熬成,再加上小魚乾加柴魚熬成的魚介湯,組合而成,上桌時上頭還放了一匙柴魚粉,湯頭濃稠像是法式濃湯的濃度,味道也是濃郁到不行,每一口都有滿滿的柴魚味,這一點如果不吃柴魚的就完了~

吃起來,湯稠、味道夠,每一口麵都掛的到湯汁,口感又Q彈,個人覺得還蠻好吃的,叉燒也是嫩而不肥膩。

 

辣味拉麵大碗,有蔥花、魚板、筍乾、叉燒、柴魚片。

湯頭,比沾麵的淡,但是,好辣!! 雖然味道比沾麵的還要來的淡,不過濃稠度也是有的拼的,加上裡頭有放入了柴魚片,感覺上又更為濃稠了,湯喝起來就是超辣的豚骨湯加上滿滿的海鮮味。

麵的部分,是細麵但口感偏軟,我不愛,倒是碗粿就很喜歡這種口感。




 

以上~

共花費$748/2人,含10%服務費。

個人吃完的感覺,我還是喜歡吃沾麵,而碗粿兩邊比較,她喜歡吃拉麵,但是她最愛的還是一蘭拉麵…真是無言…

三田製麵所

地址:統一阪急 B2(已停業)

目前分店地址:台北市中正區北平西路3號2 樓(台北車站)

新北市板橋區縣民大道二段7號

台北市南港區忠孝東路七段371號B1F(南港車站)

台中市北區三民路三段161號

台南市東區中華東路一段366號(南紡夢時代)

營業時間:周日到周四 1100-2130/周五、六 1100-2200

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爆肝護士: 爆肝護士有兩位,一位霸丸、一位碗粿,一個負責寫文、一個負責吃。 霸丸,一位有醫護背景及SSI唎酒師執照的旅遊美食部落客,喜愛旅遊、熱愛生活,也是讀者眼中的敗家王,為了讓店家有更多元的曝光及活絡地區商圈,已經辦過天母美食祭、公益捐血活動、地區市集,除了分享生活也讓影響力可以幫到更多的人。★資歷豐富,合作原則:非誠勿擾。 ◎聯絡方式 Line ID:joyhunge-mail:nurseilife@gmail.com
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