敗家開箱文

《廚房露營必備好物》義大利VIVO SPRAY噴霧油、無毒木纖維砧板

2021-11-28

要讓人開心下廚,那一定就要有好工具,因為好的工具讓廚藝加分,不稱手的只會變成婦仇者廚房。

VIVO SPRAY噴霧油輕輕一噴美味滿分

若有在下廚的人,應該知道每一種油品的「發煙點」不同,譬如橄欖油,發煙點在190度以下,初搾的更低,所以為了不破壞裡頭的多元不飽和脂肪酸,又能增加人體的吸收並兼顧美味與營養,在使用油品上,就需要瞭解哪些是低溫油(亞麻籽油)、中溫油(橄欖油、核桃油),而哪些可以用高溫(酪梨油、玄米油、椰子油)。

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松露油真的是用了回不去的美味

這系列的油品有三瓶是特級初搾橄欖油(extra virgin olive oil),分別是特級初搾橄欖油、黑松露風味特級初搾橄欖油、白松露風味特級初搾橄欖油。

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在使用上,我們可以在蒸蛋、沙拉等料理好的成品上,噴上松露油,不僅增加了食物的香氣,也增加了我們對於不飽和脂肪酸的吸收,更不會因為過熱而導致營養素被破壞。

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若是喜愛吃牛排的人,都知道為何碳烤的風味就是好,主要是高溫的炭香與梅納反應產生的香味,對比之下,使用高發煙點的玄米油就很適合!

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是的,這就是大家最愛的梅納反應,既賣像好,香氣也夠!




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大家可以在起鍋前噴上松霧油增添香味,也可以在上桌前噴,都能幫你的牛排加100分!

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牛排不會料理?沒關係,霸丸教你!

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露營、氣炸鍋,噴霧油超方便!

氣炸鍋幾乎就是居家常備神器了吧!但不是每一種食材都自帶油脂的!

而氣炸鍋的溫度大多都是250度以下,所以可以選用的油品,安全的是用玄米油或椰子油,但基本上200度上下,所有今天介紹的油品都能用。

櫛瓜切好後,灑上蒜味鹽或者你喜愛的香料,接著噴上油,(這是示意圖,建議大家在水槽上方噴),送入烤箱180度烤個10分鐘,接著翻面,看看熟度要不要增加分鐘數即可。

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噴霧油讓你輕鬆做三明治

霸丸一定要介紹一下,連續吃三天的麵包!




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好市多買的布里歐許,上面放上兩片馬茲瑞拉起司,接著放上一小塊明太子,噴上松露油後,放到烤箱180度,烤上五分鐘。

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這風味真的讚!搭上雞肉沙拉,簡直就是自家豪華版的早午餐!

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鮭魚的營養,不用霸丸多講,但是核桃油,你少見吧!煎鮭魚時,輕輕一噴,不僅讓鮭魚煎起來多了堅果的香氣,也把不飽和脂肪酸,一次補滿!

重點是這一罐輕巧方便,露營攜帶也超方便,不用在那分裝油品,弄得黏膩膩。

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料理要加分當然還要好砧板

今天要分享的是已經在家切了一個月,依然幾乎無明顯刮痕、很好用,不傷刀,來自美國的抗菌防霉木纖維砧板。

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相信蠻多人都看過阿嬤在用的木砧板,厚厚一塊擺在水槽後,有時候邊邊上還有厚厚的霉斑,但是剁雞剁鴨超好用,除非整塊裂掉,不然根本不會換。

現在有些家庭為了防止發霉或者是刀痕,使用的是金屬砧板,但這就是「矛盾」原理,堅硬的刀遇到堅硬的砧板,你覺得哪個會受損?🙂

霸丸家中的刀,有一定的價值在,所以基本上是不會用金屬砧板的,刀子磨損本人的心會比較痛。

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不留刀痕不傷刀很重要

之前用矽膠類的砧板,切的過程中觸感很好,缺點就是如照片所示,有刀痕、容易卡垢,這淘汰率很高,為了健康,千萬別省這個錢。

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這美國小樹牌的砧板有個好處,在砧板下頭已經貼了止滑墊了,所以在切的過程不用怕砧板滑動,也不用像傳統使用砧板需要在下面墊抹布或橡皮筋止滑,輕巧好清洗,一使用後立馬變成廚房紅人,天天都要出場好幾次。

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這砧板是耐高溫的,所以還可以當食物擺盤用!尤其是牛排靜置時,就直接放上了。

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大的砧板周邊還有凹槽,遇到湯汁很多的食材,就不怕到處亂流動。

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譬如切牛肉時,湯汁就可以固定在凹槽中,不怕整個料理台的桌面弄得湯湯水水,然後這個照片是示意圖,熟食和生食的砧板是要分開的,這只是當下要拍攝沒有肉汁的食材,先用牛排做第一次開箱,洗乾淨消毒後,就是固定使用在生食處理。

一大一小,小的都是熟食和沙拉用,大的有凹槽,在食材備料上,真的是很迅速方便,而凹洞設計,不僅方便吊掛式的收納,在清洗時,也很好抓握,當然~你家有洗碗機,在最終使用完畢時,放進去就好了。

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以上,

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