每次看八大在討論荷蘭鍋料理都讓我覺得很想買….而且荷蘭鍋的架子跟斷背山電影內露營用具也很像…每次經過露營用品店都會多看幾眼…. 結果在某天無聊時去看網拍…又讓我看到這個鍋子…此實在也按耐不住..終於買了… 收到特大包裹…
因為上班時間到了..先架起來過過癮….
晚上回家時…開始準備試用鍋子….(此時已經是半夜一點..XD)
先來開鍋~
將鍋子丟到水槽刷洗乾淨…
再將鍋子裝8分滿的水，放到瓦斯爐上煮滾…
再將水倒掉…刷洗乾淨….
鍋子再度回到瓦斯爐…這時炒一些不要的菜渣…讓鍋子吃油…
倒掉再洗…不再用清潔劑…
再回到瓦斯爐將鍋子烤乾…準備紙巾…塗上一點橄欖油…將整個鍋身塗上一層薄油…烤乾…
即完成開鍋手續~
再來試煮料理部份~
1..開始準備材料..
2..剝一堆蒜頭…
3…塞屁眼..
這個是後院摘的迷迭香(不知塞什麼隨便塞…)
4..倒酒把雞淹死…
5..再倒燒烤醬把雞鹹死…
6..黑胡椒灑上來..
7..迷迭香灑下去..
8..開始做spa..
9..下鍋前準備..
10..下鍋..
11..關上鐵門..加柴火..
12..等待..50分鐘.. 在30分後開始傳來陣陣香味..一直克制自己不能開鍋… 最後時刻來了…
好吃到爆…雞肉超嫩…重點是第一次就讓我成功了..XD..
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路人
2011-05-27 於 18:02:12既然雞被妳淹死和鹹死，最後飄出的應該是濕臭味吧，ㄏㄏ
vv
2010-10-19 於 08:39:29荷蘭鍋討論…可以做麵包
lisa
2010-08-31 於 00:09:44請問你的荷蘭鍋有連下面的台子，是在哪買的呢？好像最近網路上的都沒有看到連台
子賣耶！
謝謝！
jimmycheng
2010-08-27 於 07:22:08你好, 從 2007 開始看到妳的荷蘭鍋食譜, 不禁也開始下手敗了一個 L 的,
玩了幾年, 到現在還是沒有您的精彩………
懇請繼續加油……….多出幾道食譜指導一下這鍋的其他種玩法!!
感謝!!
還有, 加油勒…….
啾比
2010-03-12 於 11:02:01妳好!請問你的荷蘭鍋是多大SIZE的呢?我也想買一個來烤雞!謝謝妳喔^^
pu-pu
2009-12-24 於 09:03:28看了您的blog對於荷蘭鍋產生了莫名的喜愛
我想一定要買事情才能解決了
但是size是要L或M正苦腦中
依您使用的經驗可否給我建議!
lancepan
2009-12-10 於 04:12:37你的第一次荷蘭鍋烤雞 比我的好太多了~~ 有那究極的 金黃色 !!!
may
2009-11-09 於 22:42:22這個鍋很吸引我
請問舖鋁鉑紙是為了流下的湯汁嗎?
可以用鐵盤代替嗎？
蓋子上面為什麼要放木炭？
國王和將軍的媽媽
2009-05-10 於 09:36:09我家的荷蘭鍋初次烤雞
http://www.wretch.cc/blog/shin2208/26828025
呵呵呵＾＾～荷蘭鍋真是一枚好物＾＾～
Opera Buff
2009-03-07 於 04:49:26呣！
所以請問荷蘭鍋到處是怎麼一回事？特色和用途是什麼啊？
（住在荷蘭這麼久，怎麼從沒看過這玩意兒…）
sonia
2008-10-01 於 14:50:35看了你的一堆文章，週末跑去買了焚火台、荷蘭鍋、帳篷…一堆配備~下次可以參加你們的鍋聚嗎?看起來好好吃….:p
happy麻
2008-05-25 於 22:45:47嘻!嘻!
偶已經扛回來了!!再來就開始來養鍋啦….
50分鐘是瓦斯燒50分鐘嗎?(大火再小火嗎)
還要悶嗎?
HAPPY麻
2008-05-20 於 21:48:42不好意思….名字打錯啦…JOY….
happy麻
2008-05-20 於 21:18:41joe你粉強ㄟ
看妳的日記,偶也想買一個
你在那個網拍買的,我看到的都沒你那個折疊架子ㄟ
Shrek
2008-03-21 於 01:35:57可以請問一下…那個鍋的架子….是不是都有附送…
因為網拍看到的…都沒看到那個架子….
不想因為買了沒那架子而缺憾….
或是你可以提供一下這鍋的商品編號….
為了吃….要來去敗一個了….
看了你的登山記….真的該加油唷….
想當初第一次上山…慘…
不過爬到現在已經爬完一半了…加油…
因為我是路人甲…回信請用email…Thank!!
matar
2007-09-27 於 08:12:59這鍋會不會很貴?我也去找一下
JOYCE
2007-03-10 於 08:59:25您好
請問一下 您買的荷蘭鍋是M還是L?
烤一隻全雞的大小 買M怕太小 買L又怕買太大了?
謝謝您的指點
nicole
2006-08-28 於 21:44:24越看越心動耶
怎麼辦
我想我也快要企扛一鍋回家用了縮
請問您在家烹煮食物時
1.上部柴火(煤炭)會不會不好聞(當然前提是空氣一定要先流通 ）
2.那麼重的鍋具家庭主婦清洗起來因該粉吃力吧
謝謝
哈雷
2006-08-17 於 10:37:04記得有空幫鍋子馴鍋一下，這樣鍋子會越用越好用，看妳好像沒有馴鍋就用了。
小劉
2006-08-10 於 19:32:23太強了~~~
我猜那麼好吃是因為你幫雞做了SPA~~這是最好笑的地方~~
不過，洪大廚就是不一樣~~看起來圖片超誘人~~~~
Christine
2006-08-10 於 12:29:08鋁鉑上若先舖上半杯米及半杯糖的混合物，加上兩片薑，一點茶葉，加熱起煙後，再放入醃過花椒鹽的雞於鐵架上，加熱50分鐘，也別有一番風味。
Joy
2006-08-10 於 06:44:49我上次去興旺農場感覺不錯…隔壁成家農場比較簡陋..2家都在溪邊
..蠻多人推薦青山農場跟天山親水農場的…張家莊在很深山..感覺也不錯..可是水很深不適合小朋友去…
壞小小
2006-08-10 於 04:58:56joy~~~
最近看到你ㄉ網頁.超讚ㄉ…看來您真ㄉ很會過生活喔~~~
想到坪林露營.你有好建議ㄇ??上次去過合歡營地.實在不怎樣 收費又比一般貴. 不過它ㄉ溪水確實不錯.. 請教你 還有不錯ㄉ營地ㄇ???
Joy
2006-08-08 於 20:51:19網拍買的…去露營用品裝賣店也有賣..搭配"戶外燒烤大餐"一書更好…
vanessa
2006-08-08 於 20:27:21請問一下，這鍋哪裡買? 看了好想也來一隻。。