今天整理一下食物的儲藏櫃，發現了一包黃豆，這就就是N百年前我買來要做豆漿的材料嗎?
好吧..實在是悶的發慌，加上”天下第一味”一直在那邊斷手筋來斷手筋去的，趁著今天黃道吉日就來做吧~
首先將黃豆洗淨..
翻開鍋寶牌食譜~
3/4杯黃豆(量米杯)+1000CC的熱開水..放入果汁機1.2.3速打2分鐘就好了…
沒想到30元的黃豆就這樣變成2大鍋的豆漿~
將打好的豆漿過濾到鍋內，在用中小火慢慢煮沸，在煮沸的過程中…
慢慢的飄出濃濃的豆香，這不就是小時後經過老街豆腐店常聞到的味道嗎..
回想以前~
阿嬤清晨出門運動後，總是會帶回2大包用塑膠袋裝的豆漿，再放入鍋內煮沸加糖冷卻，加上自家煮的紅茶，就是我小時候常喝的飲料–紅茶豆漿..
可惜我沒有阿嬤的那種似棉布又像麻紗的過濾布，濃濃的豆漿喝起來帶有點沙沙的口感，沒關係..就當增加纖維質吧!
當豆漿煮沸後，將上面一層浮渣去除，然後加入砂糖放涼，上面慢慢會結一層黃色的豆皮，等完全涼後在用筷子慢慢取下，這就是自製豆皮，豆渣也有做法..但是我忘了….=..=
剛好冰箱有我做好的紅茶，今天剛好可以來一杯紅茶豆漿回味一下~
下次再來買吉利丁做成豆花試試~
↑已經慢慢結成豆皮中..
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