有去吃過印度咖哩的人，一定不會忘記店內拿來沾咖哩吃的烤餅…
有原味、蒜味及奶油三種，看著廚師把感好的麵皮鋪在圓筒型的鐵爐上，等著麵皮膨脹2面翻，均勻受熱後，即可上桌，在看客人要的口味塗上奶油或蒜油~
在電視美食大三通，看到熱水燙麵的麵糰鋪在鐵板上煎烤熟，夾著咖哩吃，那種感覺也不賴~
那就來試試看吧~
今天準備3杯的中筋麵粉，以熱水燙麵的方式來作為發酵….
發酵一小時後，有發酵跟沒發酵的感覺差不多…
但是麵糰是熱熱的…= =???
算了，頂多失敗餵豬….
將麵糰分團後，橄圓…我知道一點都不圓…我已經盡力了……
將荷蘭鍋的鍋蓋翻面，塗上油將麵糰放上去煎烤….是塗油不是倒油喔….這不是蔥油餅….
等到麵糰慢慢有鼓起的動作再翻面~
邊桿邊放涼…
這就是一人廚房的悲哀…..
當然再發酵麵糰的時候，一定要將咖哩先煮好，怎麼煮這次就不再多講…回去翻文章吧…
將麵糰烤好後，就來擺盤試味道囉~
烤餅竟然是ok的~
先來沾沾味道~
這次加辣椒下去炒是對的!!!
好香好辣好好吃~
來包料吃吧!!!
超對味~
可惜現在時間已晚不能多吃，把烤餅先散熱放好，當明天的早餐~
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Lilian
2008-07-25 於 02:36:35你好~看到你做的烤餅~~真的好美味的樣子哦~
不知道你願不願意分享做法呢?
想要自己試試看~~
因為我不太會做料理~ 想請問仔細的做法…
例如什麼叫 熱水燙麵..??
不好意思~~麻煩你回覆一下~ ^^ 謝謝
daviesho
2008-07-06 於 16:24:44板主:
非常感謝!
工欲善其事,必先利其器,立刻去買,馬上動手
daviesho
daviesho
2008-07-04 於 21:23:03請問板主,
您那塊大砧板(麵皮)是在那裡買的,我找了好久都沒找到,今天有幸在您的部落看到了，謝謝回覆
daviesho
Binton
2008-07-03 於 08:06:03別那麼嚴格嘛~ 人總是需要偷點懶才活得下去 … (藉口!!!)
好啦~ 我就是喜歡買冷凍葱抓餅, 省時又省力!!
中筋相關的麵點我是生手啦!!! 這方面肉圓是老師哦~
kiky0707
2008-07-02 於 05:08:54雖然我是好男人，但還沒那麼賢慧~~
麵皮可以買冷凍的 (偷雞)，剩下的~~剩下的就是燉咖哩啦 ^^
apple888
2008-07-01 於 18:16:25ㄟ
記得要黑貓咬來我家喔
我要~
1. 烤餅皮10張(一半包我的滷肉)
2. 咖哩2包
這樣就好^+++++++^
ps: 我看到更新部落格了.好個爆肝也要玩^+++++^
jushan
2008-07-01 於 08:25:23你這餅拿來夾生菜再加點其他料一定很好吃
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>這是啥?放屁粉絲?
按下去會怎樣?
Binton
2008-07-01 於 06:52:13這個讚啦~~~
我們星期六才吃烤餅加咖哩的
不過烤餅用的是冷凍印度餅
有點太油, 不建議買…
Allan & Sophia
2008-07-01 於 06:31:44讚啊，有空時一定要來試試看。
雖然我的咖哩飯他們到現在都還沒吃膩。