上次是做的吐司因為麵粉比例沒拿捏好…
於是繼續嘗試…
這是第三條吐司…
因為第二條懶的po就給他吃掉啦~
準備一杯半的全麥..一杯半的高筋…半杯蜂蜜..一顆蛋…一大匙酵母…一茶匙鹽…
這次完全coma竟然忘記加油!!
揉好後發酵2小時變2倍大….
分團入模發酵3小時變大……
冬天做麵包真是嚴苛….最好用溫水揉麵…不然發更久…
第4條的冷水和麵就是發粉久….
這次的fu就對了~
上面太接近烤管…
所以上火120度…下火180度…烤30分鐘…
出爐啦~
看來真的挺不賴的~
脫模~
切片~
這次有充分發酵長大~
質地軟Q扎實…
全部被外包回家了…
我只吃到一小塊渣…但是看大家吃的樣子應該不錯~
好像沒放油真的沒差到多少..
第4條有放油的只是外表比較光亮~
所以…
自製吐司不放油更健康啦~
反正有放沒放我都吃不出來…..
隨便啦~
能吃就行了~
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