上次是做的吐司因為麵粉比例沒拿捏好…
於是繼續嘗試…
這是第三條吐司…
因為第二條懶的po就給他吃掉啦~
準備一杯半的全麥..一杯半的高筋…半杯蜂蜜..一顆蛋…一大匙酵母…一茶匙鹽…
這次完全coma竟然忘記加油!!
揉好後發酵2小時變2倍大….
分團入模發酵3小時變大……
冬天做麵包真是嚴苛….最好用溫水揉麵…不然發更久…
第4條的冷水和麵就是發粉久….
這次的fu就對了~
上面太接近烤管…
所以上火120度…下火180度…烤30分鐘…
出爐啦~
看來真的挺不賴的~
脫模~
切片~
這次有充分發酵長大~
質地軟Q扎實…
全部被外包回家了…
我只吃到一小塊渣…但是看大家吃的樣子應該不錯~
好像沒放油真的沒差到多少..
第4條有放油的只是外表比較光亮~
所以…
自製吐司不放油更健康啦~
反正有放沒放我都吃不出來…..
隨便啦~
能吃就行了~
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Christine
2008-12-20 於 13:43:38現在才知道沒油也可以做麵包。而且還可以做得這麼好！:)
apple888
2008-12-20 於 07:39:55那麵包是給熟女們帶走啦
妳真的有當大廚師的天份耶
bbob943kl
2008-12-20 於 06:27:51肉圓
我看妳不做護士
也不會餓肚子
那麼多手藝
可自己開店囉^^
sanfk
2008-12-20 於 06:20:45看起來好好吃
柔柔香香地 ~ ^ ^
kiky0707
2008-12-20 於 00:58:32拍拍手!!
手藝越來越高了~~厲害厲害^^
小莉
2008-12-20 於 00:51:51wow~感覺就是滿不錯的
但是要自己捏感覺也挺厲害的(因為好累XD)
不過沒有加油進去也可以嗎?
這樣我會好想自己做來吃喔~
這樣熱量會比較低耶^0^