荷蘭鍋很久沒有發表燉煮的料理了，今天就來發表一下馬鈴薯燉雞!!
準備的材料這次沒有拍出來，要準備的有雞腿肉一塊，馬鈴薯二顆，洋蔥一顆，青花椰一朵，紅蘿蔔少量，雞湯塊一塊。
先熱鍋加油，將雞腿排的皮往下放，煎到金黃再取出切塊，當然沾點粉會更有脆的口感!!
接著炒洋蔥，炒到焦黃有香味，就可以將馬鈴薯放入一起拌炒!!
再把雞肉放入，將肉的那一面都炒到變色!
然後淋上酒約30ml，拌炒一下後，淋上醬油約30ml，然後拌炒均勻，如果要醬色比較夠，可以增加醬油的量，並加點糖，但雞湯塊要減量，不然會太鹹。
接著加入雞湯塊溶成的高湯，要蓋過食材。
接著把青花椰放入，我的紅蘿蔔是配色用的，所以是切薄片，還很假掰的雕花~~~
都放好後，就蓋上鍋蓋中小火燉煮15分鐘。
基本上荷蘭鍋有個好處，就是湯汁不太會流失，要濃稠點，開鍋後可以再煮個5分鐘，稍微收一下汁。
盛盤就完成了~~
馬鈴薯有形卻入口即化，雞肉的嫩度也剛好，這一道這樣煮起來還不錯吃呢~
光這菜色就讓碗粿帶了兩天的便當了。
以上~
有荷蘭鍋的也試著做看看吧~
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思毅媽
2012-10-28 於 17:16:42有蓋上蓋子耶
燉到湯都不知道跑到哪去了？@@
版主回覆：(10/27/2012 12:43:32 PM)
不可思議！鍋緣會一直跑水氣嗎？基乎70%的水都會留住才對！
思毅媽
2012-10-26 於 02:21:42這…..我的荷蘭鍋一定是瑕疵品
燉到湯汁都少一半><~
版主回覆：(10/21/2012 02:14:25 PM)
有蓋蓋子嗎？